Kaj Kuhati Iz Včerajšnje Ajde: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kaj kuhati iz včerajšnje ajde: 6 jedi za vsak okus

Včasih je bilo, da si za večerjo skuhaš kakšno prilogo, na primer ajdovo kašo, pa je niso dokončali. Škoda ga je zavreči, a do jutra bo že izgubil svoj okus in mehkobo. Kaj v tem primeru počnejo izkušene gospodinje? Tako je: pripravijo povsem nove jedi iz včerajšnje ajde! Ponujamo vam več varčnih receptov, po katerih lahko zjutraj pripravite poln zajtrk in kosilo.

Ajdova enolončnica z mesom

Ta enolončnica se izkaže za zelo zadovoljivo. Ima pa tudi pomemben plus: pripravimo ga lahko preprosto iz hladilnika. Boste potrebovali:

• 500 g kuhane ajde;
• 100 g sira;
• 500 g kuhanega mesa;
• 2 stroka česna;
• 1 čebula;
• 80 g kisle smetane;
• ½ žličke pecilni prašek za testo.

Postopek kuhanja:

1. Čebulo drobno nasekljamo in jo na rastlinskem olju prepražimo do zlato rjave barve.
2. Meso narežemo na majhne koščke, ga položimo na čebulo in pražimo še 3 minute. Odstranite ponev z ognja, pustite, da se meso ohladi in vmešajte kislo smetano.
3. Ajdo zmeljemo v pire krompirju, ji dodamo majonezo, strt česen, nariban sir in pecilni prašek. Temeljito premešajte v homogeno maso.

4. Polovico ajdove mase damo v namaščeno obliko, gladko. Na vrh položite plast mesnega nadeva, naslednja plast - preostala ajda. Površino namažemo s kislo smetano in pečemo v pečici, ogreti na 200 ° C, 20 minut.

   

   Ta enolončnica bo postala popolna druga jed pri vaši večerji.

Omako lahko postrežete s končano enolončnico. Zanj stepemo kislo smetano s strtim česnom, drobno sesekljanimi zelišči in malo vaših najljubših začimb. Odlična je tudi sveža zelenjava.

Video recept: skutina enolončnica iz včerajšnje ajde

Ajdovi kotleti s krompirjem

Te kotlete lahko štejemo za puste ali vegetarijanske, saj je za njihovo pripravo potrebna le rastlinska hrana. K njima se lepo poda kisla smetana, med hitrim cvrtjem čebule.

Vzemite te izdelke:

• 2 skodelici kuhane ajde;
• 2 velika krompirja;
• rastlinsko olje za cvrtje;
• sol in začimbe.

Kot začimbo lahko naredite samo z mletim poprom in posušenim koprom.

1. Operite in olupite surovi krompir, ga naribajte na srednje velikem ribanju. Iz mase iztisnite sok.
2. Ajdo rahlo segrejte, da postane drobljiva, in jo zmešajte s krompirjevo maso. Dodajte začimbe in mešanico pretlačite z drobljenjem ali rokami, dokler ne postane lepljiva.

3. Z mokrimi rokami oblikujte kocke, jih povaljajte v drobtinah in pražite na olju 3 minute na vsaki strani. Nato ponev pokrijemo s pokrovom, ogenj zmanjšamo na najnižjo in pirinke kuhamo še 3 minute.

   

   Ajdove kotlete postrezite s svežimi zelišči

Video recept za ajdove kotlete

Tepsija z ribami v kislo smetanovi omaki

Zahvaljujoč kisli smetani bo včerajšnja ajda med peko postala zelo mehka in sočna. Za to enolončnico vzemite:

• 2 skodelici kuhane ajde;
• 500 g ribjega fileja brez kosti;
• 400 g kisle smetane;
• 100 g sira;
• ¼ kozarci moke;
• 2/3 žličke sol;
• ¼ h. L. poper;
• rastlinsko olje za cvrtje.

In kuhali bomo tako:

1. V skledi združite moko, sol in poper. Na ogenj postavite ponev s sončničnim oljem.
2. Ribe narežemo na majhne koščke, povaljamo v pripravljeni moki. Pražimo na obeh straneh, dokler riba rahlo ne porjavi. Odstranite iz ponve.
3. Odcedite odvečno olje, tako da ostane približno 1 žlica. V ponev vlijemo preostalo moko iz ribe za paniranje. Pražimo, dokler se barva ne spremeni, nato vlijemo kislo smetano, premešamo in počakamo, da zavre. Odstranite ponev s toplote.

4. Vzemite pekač s premerom približno 22-24 cm in namažite z rastlinskim oljem. Nalijte ajdo, nanjo razporedite ribe. Prilijemo kislo smetanovo omako, stresemo kalup, da se dobro razširi.

   

   Ocvrti ribji file damo na ajdovo kašo

5. Pečico segrejte na 250 ° C, pekač postavite za 15-20 minut. V tem času se omaka nekoliko strdi. Po tem posodo posujemo z naribanim sirom in jo pošljemo v pečico še 2 minuti.

Pekač postrežemo vroč.

Ajdovi kotleti z jajčnim nadevom

Poskusite te kotlete za mehkejši in nežnejši okus kot tiste, narejene z običajnim mletim mesom.

Boste potrebovali:

• 300 g ajdove kaše;
• 300 g končnega mletega mesa (meso, čebula, sol, poper);
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• 0,5 žlice. krušne drobtine;
• 2 kuhana jajca;
• 1-1,5 st. l. kisla smetana.

Postopek kuhanja:

1. Ajdovo kašo spustimo skozi mlin za meso in zmešamo z mletim mesom. Kuhana jajca drobno sesekljajte ali naribajte. Nanje vlijemo kislo smetano, rahlo solimo, premešamo, da dobimo gosto maso.
2. Mleto meso razdelite na 6 delov. Vsak del oblikujte v veliko pecivo. V sredino položite jajca s kislo smetano, dvignite robove torte in jo previdno pritrdite, da ne bo vrzeli.

3. Kotlete potopite v drobtine, položite na desko za rezanje in pustite 3-4 minute. Nato pražimo na vročem olju na zmernem ognju 2 minuti na obeh straneh. Ponve vam ni treba pokriti.

   

   Ajdove kotlete lahko malo zapletemo z dodajanjem jajčnega nadeva

Mleto meso prvič morda ne boste mogli pritrditi čez nadev. Nič hudega: mleto meso preprosto zmešajte z mletim jajcem in pražite kot običajni kotleti.

Debele palačinke

Če ste sladko ajdo skuhali s sladkorjem ali medom, lahko naslednji dan iz nje pripravite kakšno sladico. Na primer zračne palačinke. Zanje boste potrebovali:

• 2 skodelici kuhane ajde;
• 2 jajca;
• 2 žlici žlici l. kondenzirano mleko;
• 1 žlica l. rastlinsko olje.

Kondenzirano mleko je potrebno, da se ajdovi masi doda viskoznost. Če želite, lahko uporabite med, vendar ne pozabite, da pri segrevanju izgubi koristne lastnosti.

1. Jajca stepemo v hladno kašo, dodamo kondenzirano mleko. Vse dobro premešajte.
2. Ponev segrejemo, vlijemo olje, počakamo, da začne vreti. Žlico ajdovega testa. Pražimo, da se na eni strani rahlo skorja, obrnemo na drugo.

3. Palačinke položite na krožnik in postrezite vroče, skupaj s kislo smetano ali marmelado.

   

   Včerajšnja ajda se lahko spremeni v sladke palačinke za čaj

Palačinke iz včerajšnje ajde

Druga možnost sladice so tanke palačinke. Od navadnih se razlikujejo po bogatejšem okusu in temnejši barvi, prav tako enostavni za pripravo.

Potrebujete naslednje izdelke:

• 2 skodelici kuhane ajde;
• 2 žlici žlici l. Sahara;
• 300 ml mleka;
• 2 jajca;
• 80 g moke;
• 30 g masla.

Začnimo kuhati.

1. V ajdo nalijte sladkor in v mešalniku pire. Vlijemo mleko, stepemo jajca in temeljito premešamo, da postane gladka.
2. Moki dodajte pecilni prašek. Zmesi dodajte mleko in ajdo, še enkrat premešajte.
3. V vročo ponev z zajemalko vlijemo malo testa. Pekač pretresite, da se testo enakomerno porazdeli po površini. Pražite 2 minuti, obrnite, prepražite enako količino.

Za kosilo čaja so te palačinke popolne

Video recept za palačinke iz včerajšnje ajde

Kot lahko vidite, tudi iz ostankov izdelkov lahko skuhate veliko različnih jedi. In ajda, ki je včeraj niso jedli, lahko danes postane kotleti, enolončnice ali sladice. Kaj skuhate iz preostale ajde? Delite svoje recepte z nami. dober tek!