Kako Brusiti Nože Za Mlin Za Meso Doma + Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako pravilno izostriti nože za mlin za meso: rešilni kraji za gospodinjstvo

Mlin za meso je nepogrešljiva stvar v kuhinji. Z njeno pomočjo bo vsaka gospodinja lahko skuhala ogromno jedi iz mletega mesa in zelenjave. Kljub temu, da so se v sodobni kuhinji že pojavili drugi vsestranski aparati, na primer mešalnik ali živilski stroj, mlin za meso še vedno samozavestno tekmuje z njimi. Vendar pa se rezila naprave po dolgotrajni uporabi otopijo in vprašanje, kako nekoč pravilno nabrusiti nože brusilke mesa, postane relevantno.

Vsebina

• 1 Zakaj je treba nože brusiti?
• 2 Odtenki pravilnega ostrenja

• 3 3 načine za brušenje nožev za mletje mesa doma

  • 3.1 Na brusnem kamnu

    3.1.1 Video: kako brusiti nože za mlin za meso z brusnim kamnom

  • 3.2 Na stroju

    3.2.1 Video: Primer rezanja rezil na stroju

  • 3.3 Brusni papir

    3.3.1 Video: mojstrski tečaj ostrenja z brusnim papirjem

Zakaj je treba nože brusiti

Odvisno od pogostosti uporabe stroja za mletje mesa rezila izgubijo ostrino. Do tega lahko pride zaradi nastanka majhnih ostružkov in vdolbin na mestu, kjer se premični in mirujoči rezalni elementi dotikajo.

Nože v mlinčku za meso je treba redno ostriti.

V bistvu naprava deluje z razmeroma mehkim izdelkom - mesom. Toda majhne kosti ali kite pri mletju padejo na rezalni rob rezila, kar vodi do postopne izgube ostrine. Na začetni stopnji boste morda ugotovili, da je stroj za mletje mesa "žvečil" meso, kmalu zatem pa ga popolnoma preneha mleti.

Tudi z nepravilno nego kovina, iz katere so izdelani noži, začne oksidirati in rjaveti. Prav tako negativno vpliva na njihovo resnost.

Danes proizvajalci proizvajajo vse sestavne dele za majhne gospodinjske aparate v zadostnih količinah. Z lahkoto lahko kupite nov oster nož za mlin za meso, še posebej električni. Toda to bo zahtevalo dodatne stroške, poleg tega pa se težava pogosto razkrije v trenutku, ko se postopek kuhanja že začne.

Rezalni elementi za električne in mehanske brusilnike mesa imajo približno enako obliko in sestavo kovinskih zlitin. Razlika je le v tem, da se v mehanski napravi noži vrtijo ročno, medtem ko je v avtomatiziranih napravah vgrajen motor, ki opravlja podobno funkcijo. Zato lahko rezila režite na enake načine.

Nianse pravilnega ostrenja

Mletje izdelkov v stroju za mletje mesa je na voljo z 2 nožema:

• fiksna nožna mreža;
• rezalnik s štirimi rezili.

Drugi nož je vrtljiv del, zaradi katerega poteka glavno sekanje. Zato je treba biti pozoren na ostrenje vseh njegovih strani.

Temeljna pravila:

1. Če bo ostrenje izvedeno z ostrenjem, vzemite kovinsko ravnilo in se prepričajte, da je njegova površina popolnoma vodoravna.
2. Če se brusni papir uporablja kot abraziv, ga je bolje pritrditi na delovno površino. Ne bo odveč, če pod njo položite katero koli ravno odstranljivo površino, na primer steklo, da med delovanjem mizo zaščitite pred praskami.
3. Nože predhodno obdelajte z rastlinskim oljem in pustite sedeti 5 minut. Naredite enako z orodjem, s katerim boste brusili. To je potrebno, da lahko med ostrenjem nastane nežna abrazivna pasta. Pomagal bo tudi zmanjšati praske in drobce na nožih.
4. Da zagotovite enakomerno odstranjevanje kovin, poskusite sredino noža pritisniti na površino za ostrenje.
5. Mrežni nož se med delovanjem tudi otopi, zato ga je treba tudi ostriti.

3 načini za brušenje nožev za mletje mesa doma

Ne glede na to, katero metodo izberete za ostrenje, morate pripraviti potrebne materiale, s katerimi boste opravili delo. Pravilna organizacija postopka vam bo omogočila, da nože hitro, učinkovito izostri in ne poškodujete. Rezila lahko sami vrnete na prejšnjo ostrino, saj imate doma eno od orodij za ostrenje in približno 30 minut časa.

Obstaja več načinov ostrenja nožev za mlin za meso:

• na brusilnem stroju;
• z uporabo brusnega kamna;
• brusni papir.

Vse te metode ne zahtevajo posebnih znanj in dragih naprav. Vse, kar potrebujete, lahko kupite v trgovinah s strojno opremo.

Na brusnem kamnu

Če nimate popolnoma nobenih izkušenj z ostrenjem nožev za mlin za meso, kupite brus iz korunda v specializirani trgovini. Najboljša možnost bi bila, če bi bil njen premer približno 180 mm, velikost zrn pa od 40 do 60 mikronov.

Brusilni kamen - preprosto in cenovno ugodno orodje za ostrenje nožev

Sam postopek ima naslednje značilnosti:

1. Ostrenje je treba opraviti pod šibkim tokom vode. Če želite to narediti, položite kamen v umivalnik in ga obilno navlažite. Voda bo delovala kot mazivo in hladila kovino.
2. Brusni kamen pritrdite na delovno površino. Če želite to narediti, lahko pod njo postavite krpo.
3. Vzemite rezalnik in ga z rezilom položite na kamen.
4. Izvajajte krožne gibe v smeri urnega kazalca z enakomernim pritiskom na nož.
5. Ostrenje nadaljujte, dokler površina elementa ni popolnoma sijoča.
6. Po končanem ostrenju vrtečega se noža storite enako z mrežnim nožem. Če želite to narediti, ga položite na kamen s stranjo ob prvem nožu.
7. Po ostrenju obeh nožev preverite prileganje. Če želite to narediti, jih zložite skupaj z njihovimi stranicami in poglejte vrzel. Nobene vrzeli ne smejo biti vidne.
8. Na koncu sperite nože pod curkom tople vode, da splaknete abraziv.
9. Sestavite mlin za meso in ga preizkusite.

Video: kako izostriti nože za mlin za meso z brusnim kamnom

Na stroju

To je zelo preprost in hiter način, kako sami ostrite nože. Ostrenje se opravi z vrtljivim brusnim diskom. Pred začetkom dela na njegovo površino nanesemo abrazivno goi pasto, ki po sušenju zaradi vsebnosti majhnih delcev v svoji sestavi na disku ustvari hrapavo površino.

Za delo na brusilnem stroju je potrebno malo spretnosti

Ostrenje mrežnega noža na stroju poteka na naslednji način:

1. Na površino stojalskega kolesa nanesite abrazivno pasto in počakajte, da se posuši. Šele nato bo naprava pripravljena za uporabo.
2. Vklopite stroj. Disk se bo začel vrteti.
3. Previdno pritisnite mrežasti nož na površino diska. Poskusite tlak enakomerno porazdeliti.

Ostrenje rezalnika s strojem je lahko težavno, če nimate izkušenj s strojem. Izvajati ga je treba v dveh fazah:

1. Najprej ostrite vsako od 4 rezil nožev, tako da jih naslonite na vrtljivo rezilo pod kotom 80 °.
2. Drugi korak bo brušenje nastalih brušenj. Če želite to narediti, izvedite dejanja, podobna ostrenju mrežnega noža.

Video: primer obdelave rezil na stroju

Brusni papir

Eden najlažjih in najbolj dostopnih načinov je uporaba brusnega papirja. Gotovo jo boste našli v vašem domu. V skrajnem primeru jo lahko kupite v trgovini s strojno opremo ali v trgovini s strojno opremo. Stroški tega orodja so nekajkrat nižji od stroškov brusnega kamna ali stroja.

Za ostrenje nožev brusilnika mesa ne uporabljajte papirja z grobo zrno.

Torej, postopek ostrenja poteka v naslednjem zaporedju:

1. List brusnega papirja položite vodoravno na namizje. Za udobje je zaželeno, da mu zagotovite dodatno pritrditev.
2. Nož drgnite s krožnimi gibi v smeri urnega kazalca, dokler rezila ne postanejo sijoča in ostra.
3. Naredite enako z mrežico.

Video: mojstrski tečaj ostrenja z brusnim papirjem

Postopek ostrenja nožev za mlin za meso doma je povsem izvedljiv tudi za ljudi brez posebnih izkušenj in spretnosti. Vse, kar potrebujete, je orodje za ostrenje in nekaj prostega časa. Če opazite poslabšanje ostrine rezil v napravi, jih ne oklevajte obdelati.