Paniran Ocvrt Sir: Recept Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Pohani sir: slasten vroč prigrizek

Pohani ocvrt sir je apetitna poslastica s hrustljavo skorjo in viskoznim nadevom. Ta predjed se dobro poda k suhemu vinu ali pivu.

Priporočila za izbiro izdelkov

Za pripravo takšne jedi morate skrbno izbrati glavno sestavino. Neprimeren sir lahko pokvari vroč prigrizek.

Sir v nobenem primeru ne sme vsebovati nadomestkov mlečne maščobe. Tak izdelek se bo razširil v ponvi ali se spremenil v zažgano palačinko.

Fotogalerija: vrste sira, primerne za praženje

Paneer vsebuje vitamine, minerale in dragocene aminokisline

Adyghe sir spada med mehke mlade sire in po cvrtju postane le bolj okusen

Ruski jezik je najpogostejša vrsta sira, ki je predstavljena v trgovinah

Krušen nizozemski sir se odlično poda k omaki iz brusnic

Sir mocarela se imenuje tudi "mlad": to je zato, ker ne gre skozi proces staranja

Hallumi ima bogat okus, ki se najbolje pokaže, če ga pražimo

Klasični suluguni je tipičen vaški sir, ki ni nikoli izdelan z dodatki.

Recept za ocvrt sir z dvojnim kruhom

Ta recept uporablja trdi nizozemski sir, lahko pa ga nadomestite z ruskim ali edamom.

Izdelki:

• 350 g sira;
• 1 jajce;
• 4 žlice. l. in 100 g pšenične moke;
• 2 žlici žlici l. koruzna moka;
• 3 žlice. l. krekerji;
• 1/4 žličke Črni poper;
• rastlinsko olje za globoko maščobo.

Recept:

1. Razbijte jajce in poper.

   

   Jajce stepemo z mešalnikom, dokler se ne pojavi puhasta pena

2. Zmešajte krekerje, pšenično in koruzno moko.

   

   Mešanico za suho paniranje lahko pripravimo vnaprej in jo shranimo v steklen kozarec

3. Narežite sir.

   

   Sir narežemo na tanke pravokotnike

4. Dvojno paniranje se izvede tako: najprej se sir povalja v moki (100 g).

   

   Moka bo na površini sira ustvarila grobo skorjo

5. Potem se potopi v jajce.

   

   Jajce naredi površino sira vlažno in lepljivo

6. Nato se povalja v mešanici za paniranje. Te korake je treba ponoviti dvakrat.

   

   Paniranje se varno drži jajčne plasti

7. Segrejte olje. Popražite sirove palčke.

   

   Po uporabi olje zavrzite.

8. Pohani sir ponudite vroč.

   

   Panirane sirove palčke lahko dopolnimo z vloženim sadjem, oreški in sladko-kislo marmelado

Video: sir s papriko in česnom

Možnosti paniranja

Okus in videz ocvrtega sira sta odvisna od sestave paniranja. Uporabite lahko naslednje možnosti:

• krekerji iz rjavega kruha;
• krekerji in riževa moka;
• pšenična moka, limonina lupina, črni poper in česen v prahu;
• krekerji in sezam;
• sončnična in lanena semena, prepečenec, pšenična moka in curry.

Ena izmed najbolj okusnih predjedi je paniran ocvrt sir. To jed postrežejo v restavracijah in kavarnah, lahko pa jo pripravite tudi doma. Običajno zanj vzamem dober trdi sir (nizozemski, guda), nedavno pa sem poskusil ciprski halloumi. Z njim je rezultat presegel vsa pričakovanja! Gosto, s kremastim okusom, hrustljavo paniranje - odlična jed na praznični mizi.

Ocvrt sir lahko postrežemo ne samo kot predjed, ampak tudi kot obilen zajtrk ali večerjo. Zdi se, da se jedi mudi, a rezultat je prava mojstrovina kulinarike.