Pečenke Z Mletim Mesom Na Kefirju: Kako Kuhati Leni Beljaši, Korak Za Korakom Recept S Fotografijami In Videoposnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Leni beljaši: priprava bujnih palačink z mletim mesom

Leno beli so hiter obrok ali obilen prigrizek. Pripravljeni so zelo enostavno, z njimi se spopade tudi kuhar začetnik. Pomembno je, da se v receptu uporabljajo cenovno ugodni in poceni izdelki.

Leni belci na kefirju: korak za korakom recept

Testo na kefirju, ki se uporablja za palačinke z mesnim nadevom, se izkaže za zelo mehko in malo kalorično. Mleto meso v takšni lupini ohranja sočnost in aromo začimb. Kefir je najbolje uporabiti s srednjo vsebnostjo maščob.

Okus leno belih je odvisen od kakovosti mletega mesa, poskusite izbrati ohlajen izdelek brez visoke vsebnosti maščob

Izdelki:

• 1 jajce;
• 300 ml kefirja;
• 200 g moke;
• 1/2 žličke soda;
• 3/4 žličke soli za testo;
• 400 g mletega mesa;
• 1 čebula;
• 1/2 žličke soli za polnjenje;
• 1/2 žličke Črni poper;
• 70 ml rastlinskega olja.

Recept:

1. Jajce stresemo z vilicami. Dodajte sol.

   

   Svetel rumenjak jajca bo testu dal prijetno barvo.

2. Zmešajte s kefirjem.

   

   Jajce in kefir lahko mešamo z lopatico

3. Dodajte sodo bikarbono in pustite stati 5 minut.

   

   V kombinaciji s kefirjem soda ne zahteva gašenja s kisom

4. Presejte moko.

   

   Presejalna moka jo bo nasičila s kisikom in naredila testo gostejše.

5. Jajčno-kefirjevi mešanici postopoma dodajamo moko, ki jo mešamo s kulinarično metlico.

   

   Postopno vnašanje moke zagotavlja, da ni grudic

6. Testo temeljito pregnetemo in za pol ure postavimo na toplo.

   

   Preizkus bo omogočil, da gluten v moki nabrekne

7. Po dokazovanju se bo testo nekoliko zgostilo.

   

   Debelino testa preverite tako, da vanj potopite metlico

8. Pripravite mleto meso.

   

   Če je mleto meso odmrznjeno, morate iz njega odcediti mesni sok

9. Čebulo drobno nasekljajte in zmešajte z mletim mesom in začimbami.

   

   Za sekanje čebule potrebujete oster nož.

10. V ponvi segrejte olje in z žlico iztisnite okrogle testo.

    

    Olje se mora dobro ogreti, to pomaga pridobiti zlato rjavo skorjo.

11. Hitro, dokler testo ni popolnoma kuhano, na vsako tortiljo položite sploščeno kroglico mletega mesa. Takoj nalijte površino belilnega testa in skrijete nadev. Palačinke na obeh straneh prepražimo pod pokrovom. Če je mleto meso piščančje, bo dovolj 10 minut, če pa je nadev svinjski, bo trajalo vsaj 20 minut na majhnem ognju.

    

    Če želite, da belci ne zažgejo, prilagodite temperaturo ogrevanja ponve

12. Postrezite vroče belce.

    

    Pred serviranjem beljenje lahko posušite s papirnatimi brisačami, da odstranite odvečno olje.

Video: palačinke z mesnim nadevom

Sočne dišeče palačinke z mesnim nadevom so najljubša jed gospodinjstva. Kuhate jih lahko dobesedno v pol ure, ker je testo narejeno zelo hitro, mleto meso pa lahko pripravite vnaprej. Najbolj okusen nadev dobimo iz mešanice piščančjega in svinjskega mesa. Včasih dodam tudi govedino, zaradi tega je okus bogatejši. Od začimb sta poleg mletega črnega popra zelo primerna koriander in muškatni orešček.

Leno beli na kefirjevem testu so prav tako okusni kot tradicionalni. Postrežemo jih lahko z različnimi omakami, v kombinaciji s prilogo pa z mesom napolnjene palačinke poskrbijo za obilno kosilo ali večerjo.