Kazalo:

V Pečici Pečena Buča: Hitri In Okusni Recepti, Kako Speči Polnjene In Cele
V Pečici Pečena Buča: Hitri In Okusni Recepti, Kako Speči Polnjene In Cele

Video: V Pečici Pečena Buča: Hitri In Okusni Recepti, Kako Speči Polnjene In Cele

Video: V Pečici Pečena Buča: Hitri In Okusni Recepti, Kako Speči Polnjene In Cele
Video: Bučkini polpeti [definitivno najboljši način kako porabit bučke] 2024, Marec
Anonim

V pečici pečena buča: hitri in okusni recepti

V pečici pečena buča
V pečici pečena buča

Kljub temu, da je buča zelo zdrav izdelek, se mnogi na svojem jedilniku izogibajo zelenjavnim jedem. To je razloženo s specifičnim okusom in aromo lepote okroglega obraza, ki ni všeč vsem. Če pa poznate prave recepte, lahko bučo kuhamo na različne načine, od katerih bo večina razveselila tudi najbolj izbirčne jedce. Danes bomo govorili o tem, kako pečemo okusno bučo v pečici.

Vsebina

  • 1 Postopni recepti za kuhanje buče v pečici

    • 1.1 Bučne rezine s sladkorjem

      1.1.1 Video: okusna buča, pečena v pečici

    • 1.2 Buča z medom in suhim sadjem

      1.2.1 Video: pečena buča z jabolki in medom

    • 1.3 Buča z ingverjevim sirupom
    • 1.4 Buča, polnjena z rižem s kandiranim sadjem in oreščki

      1.4.1 Video: pečena buča z rižem in suhim sadjem

    • 1.5 Bučni krompirček

Koraki po korakih za kuhanje buče v pečici

Pred kratkim sem rekel, da je moj oče vedno gojil buče in, čeprav ne v večjih količinah, so se jedi iz nje občasno pojavljale na naši mizi. Jabolčno pečena zelenjava z medom je bila ena mojih najljubših sladic. Za vonj smo uporabili vaniljev sladkor, za bogat okus pa pražene orehe. Takrat še nisem vedel, da je iz buče mogoče pripraviti še veliko drugih sladkarij. In pred letom dni sem se pogovarjal s prijateljem, ki ima rad sončno zelenjavo. To dekle je delilo z mano veliko slastnih receptov, nekatere sem že preizkusila in jih moje gospodinjstvo z veseljem sprejela.

Bučne rezine s sladkorjem

Eden najlažjih receptov za buče v pečici za odrasle in otroke.

Sestavine:

  • 1 kg buče;
  • 1 žlica l. rastlinsko olje;
  • 150 g sladkorja;
  • 1 čajna žlička cimet.

Priprava:

  1. Rezino buče olupimo iz semen in narežemo na približno 2 cm široke rezine.

    Rezanje buče
    Rezanje buče

    Praženo bučo lahko narežemo na rezine ali majhne koščke

  2. Bučo položite na pekač in prelijte z rafiniranim rastlinskim oljem.

    Narezana buča na kovinskem pekaču
    Narezana buča na kovinskem pekaču

    Pred peko bučo prelijemo z rafiniranim rastlinskim ali stopljenim maslom

  3. Potresemo s sladkorjem in cimetom.

    S sladkorjem posuti bučni rezini na kovinskem pekaču
    S sladkorjem posuti bučni rezini na kovinskem pekaču

    Količina sladkorja in cimeta se razlikuje po okusu

  4. Bučo postavimo v pečico, ogreto na 160 stopinj, in pečemo do mehčanja, občasno z zobotrebcem določimo mehkobo zelenjave. Končane rezine zlahka preluknjamo.

    V pečici pečene bučne rezine s sladkorjem
    V pečici pečene bučne rezine s sladkorjem

    Rožnati polmeseci zelenjave, pečene s sladkorjem, so videti zelo apetitno

Video: okusna buča, pečena v pečici

Buča z medom in suhim sadjem

Ta svetla, okusna in aromatična sladica bo razveselila vse sladkosnede, tudi tiste, ki imajo radi zdravo hrano.

Sestavine:

  • 500 g buče;
  • 30 g rozin;
  • 30 g posušenih brusnic;
  • 3 žličke med;
  • 1/4 žličke mleti kardamom;
  • 1/4 žličke. l. mleti muškatni orešček.

Priprava:

  1. Bučo olupite iz semen in olupite, narežite na koščke poljubne oblike.
  2. Pripravljen izdelek prenesite v pekač.

    Narezana bučna celuloza v steklenem pekaču
    Narezana bučna celuloza v steklenem pekaču

    Koža buče je precej trda, zato jo morate odrezati

  3. V zelenjavo dodajte posušene jagode.

    Kosi buče in posušenih jagod v stekleni obliki
    Kosi buče in posušenih jagod v stekleni obliki

    Bučo lahko pečemo s katerim koli suhim sadjem in jagodami

  4. Bučo potresemo z mletimi začimbami in dodamo med.

    Kosi buče s posušenimi jagodami in medom v stekleni posodi
    Kosi buče s posušenimi jagodami in medom v stekleni posodi

    Če je med zamrznjen, ga je treba pred kuhanjem stopiti v mikrovalovni pečici ali paro.

  5. Posodo s posodo postavite v pečico, ogreto na 200 stopinj, in kuhajte 30 minut.
  6. Sladico damo na krožnik in prelijemo s sirupom, ki ostane v kalupu.

    Sladica z bučno kašo z medom in suhimi jagodami na krožniku
    Sladica z bučno kašo z medom in suhimi jagodami na krožniku

    Sladico lahko postrežemo toplo ali hladno

Alternativna možnost za peko jesenske lepote z medom je prikazana v spodnjem videu.

Video: pečena buča z jabolki in medom

Buča z ingverjevim sirupom

Naslednja poslastica bo nekoliko bolj težavna kot prejšnji recepti. Toda rezultat vam omogoča, da s tako sladkostjo okrasite celo praznično mizo.

Sestavine:

  • 500-600 g buče;
  • 100 g sladkorja;
  • 3 žlice. l. med;
  • 50–70 g ingverja;
  • 1 limona;
  • 1 žlica l. vode.

Priprava:

  1. Majhno bučo prerežite na polovico, odstranite semena.

    Majhna buča prerezana na pol in kovinska žlica
    Majhna buča prerezana na pol in kovinska žlica

    Najbolj priročen način lupljenja bučnih semen je z žlico.

  2. Bučo narežemo na majhne koščke in damo v ognjevarno posodo.

    Ognjevzdržni kosi črne buče
    Ognjevzdržni kosi črne buče

    Da se zelenjava hitreje skuha, jo narežemo na majhne koščke.

  3. Bučo pečemo v pečici pri 200 stopinjah 1-1,5 ure.
  4. Ko je zelenjava mehka, jo odstranite iz pečice.

    Kosi pečene buče v kovinski posodi
    Kosi pečene buče v kovinski posodi

    Če želite bučo ohladiti, prenesite koščke iz ponve v skledo.

  5. Operite limono in dobro posušite. S finim rende odstranite lupinico celotnega sadja.

    Na mizi limonin sok, lupina, kovinski grater in ročni sokovnik za citruse
    Na mizi limonin sok, lupina, kovinski grater in ročni sokovnik za citruse

    Lupino skrbno olupite in pazite, da se podkrušne bele plasti ne dotaknete z grenkobo

  6. Iztisnite 3 žlice limoninega soka.
  7. Olupite rezino svežega ingverja.

    Koren svežega ingverja na leseni deski za rezanje
    Koren svežega ingverja na leseni deski za rezanje

    Poskusite, da svežega ingverja ne nadomeščate s posušenim, sicer bosta okus in aroma jedi precej šibkejša.

  8. Tudi naribajte na drobno rende.

    Sesekljan svež ingver in kovinsko rende
    Sesekljan svež ingver in kovinsko rende

    Ingver lahko z ostrim nožem naribamo ali zelo drobno sesekljamo

  9. V majhni ponvi zmešajte sladkor in vodo.

    Granulirani sladkor in voda v majhni ponvi na štedilniku
    Granulirani sladkor in voda v majhni ponvi na štedilniku

    Če želite dobiti želeno konsistenco sirupa, dodajte sladkor in vodo, dosledno upoštevajoč recept

  10. Med mešanjem mešanico segrevajte, dokler se sladkor ne stopi in se spremeni v rjavo karamelo.

    Sladkor in vodna karamela v majhni posodi na štedilniku
    Sladkor in vodna karamela v majhni posodi na štedilniku

    Neprekinjeno mešajte, da karamelni sirup ne zažge.

  11. Karameli dodajte limonin sok, med, ingver in lupino.
  12. Mešajte sirup, segrevajte 2 minuti in odstranite s toplote.
  13. Odrežite lupino koščkov buče, celulozo narežite na kocke.

    Na kocke narežite bučno pulpo
    Na kocke narežite bučno pulpo

    Lupino iz kosov pečene buče narežemo z nožem ali ločimo s kovinsko žlico

  14. Bučen prelijte z vročim sirupom in uživajte.

    Pečena buča z ingverjevim sirupom v krožniku na mizi
    Pečena buča z ingverjevim sirupom v krožniku na mizi

    Pred serviranjem lahko sladico dopolnimo s poljubnimi oreščki

Buča, polnjena z rižem s kandiranim sadjem in oreščki

Osupljivo svetla jed z bogatim okusom in čudovito aromo, ki se ji preprosto ne morete upreti.

Sestavine:

  • 1 buča;
  • 1 žlica riž;
  • 1 jajce;
  • 1 jabolko;
  • 1/2 žlice. rozine;
  • 1 žlica l. kandirano sadje;
  • 1 žlica l. sesekljani oreški;
  • 1 žlica l. maslo;
  • 2 žlici žlici l. srček.

Priprava:

  1. Založite si hrano, ki jo potrebujete.

    izdelki za kuhanje sladke polnjene buče v pečici
    izdelki za kuhanje sladke polnjene buče v pečici

    Tako preprost nabor izdelkov naredi čudovito sladico.

  2. Izberite majhno bučo, težko do 1,5 kg, enakomerne, okrogle oblike. Zelenjavo dobro operite in posušite.
  3. Kuhajte riž, dokler se ne zmeša.
  4. Rozine za 15 minut namočite v vroči vodi, nato zavrzite v cedilo.
  5. Z ostrim nožem odrežite čeden pokrovček buči.

    Cela buča z odrezanim vrhom, olupljena iz kaše
    Cela buča z odrezanim vrhom, olupljena iz kaše

    Z dolgim ostrim nožem previdno odrežite vrh zelenjave in ga ne zlomite.

  6. Z žlico odstranite semena iz zelenjave in postrgnite nekaj celuloze, pri čemer stranice "posode" ostanejo debele približno 15 mm.

    Prazna za pripravo polnjene buče
    Prazna za pripravo polnjene buče

    strgana bučna celuloza tudi zastoka z delom nadeva

  7. Bučno kašo drobno sesekljamo in dušimo 7-10 minut v ponvi.

    Na krožniku drobno sesekljana surova bučna kaša
    Na krožniku drobno sesekljana surova bučna kaša

    Kosi bučne kaše bodo nadevu dodali sočnost

  8. Riž združite s celulozo, oreščki, rozinami, kandiranim sadjem in jabolkom, naribanim na drobnem ribniku.

    Kuhan riž, sesekljani oreški, koščki bučne kaše, rozine in kandirano sadje v kovinski posodi
    Kuhan riž, sesekljani oreški, koščki bučne kaše, rozine in kandirano sadje v kovinski posodi

    Za nadev lahko uporabite domače kandirano sadje ali izdelek iz trgovine.

  9. V nastalo maso dodajte jajce, maslo in med.

    Sestavine za polnjenje polnjene sladke buče v kovinsko posodo
    Sestavine za polnjenje polnjene sladke buče v kovinsko posodo

    Maslo bo polnjeni buči dodalo nežnost, med pa bo slajši.

  10. Nadev temeljito premešajte, položite v bučo in pokrijte z bučnim pokrovom.

    Polnjena buča z rižem pod "pokrovom"
    Polnjena buča z rižem pod "pokrovom"

    Bučna kapica bo preprečila, da bi se polnjenje pražilo, in ohranila želeno temperaturo znotraj obdelovanca

  11. Prenesite prazno na pekač ali model.

    Nadevana buča v okroglem kovinskem pekaču
    Nadevana buča v okroglem kovinskem pekaču

    Oblika bo buči dala stabilnost med peko

  12. Hrano pečemo uro in pol pri 200 stopinjah.
  13. Gotovo jed postrežemo celo na velikem krožniku.

    Gotova buča, polnjena z rižem na belem krožniku
    Gotova buča, polnjena z rižem na belem krožniku

    Polnjeno bučo postrežemo celo

Spodaj lahko izveste več o še enem zanimivem načinu peke cele buče, polnjene z rižem.

Video: pečena buča z rižem in suhim sadjem

Bučni krompirček

Moj mož obožuje to malico. Prvotni recept vam omogoča kuhanje buče na zelo nenavaden način.

Sestavine:

  • 1 kg buče;
  • 2 žlički koruzni škrob;
  • 2 žlički česen v prahu;
  • 1 čajna žlička mleta paprika;
  • 2 žlički olivno olje;
  • 1 šopek peteršilja;
  • groba morska sol.

Priprava:

  1. Bučo olupljeno z lupine in semen narežemo na dolge trakove s stranico največ 1 cm.

    Surova buča, narezana
    Surova buča, narezana

    Slama ne sme biti pregosta, sicer se buča v notranjosti ne zapeče in ostane trdna

  2. Slamo prestavite v skledo, pokrijte s hladno vodo in pustite sedeti pol ure, da vpije tekočino.

    Bučna slama v posodi z vodo
    Bučna slama v posodi z vodo

    Namakanje v vodi prepreči izsušitev buče, ko se peče

  3. Položite ga na suho kuhinjsko krpo in posušite.
  4. Sesekljano zelenjavo položite v vrečko za hrano in ji dodajte škrob. Vrečko zaprite in dobro pretresite, da škrob enakomerno pokrije vse slamice.

    Bučne slamice s škrobom v vrečki
    Bučne slamice s škrobom v vrečki

    Zaradi škroba bo pečena buča na zunaj hrustljava, znotraj pa mehka.

  5. Bučo potresemo s česnom v prahu in papriko, potresemo z oljčnim oljem, temeljito premešamo.

    Bučna slama z začimbami
    Bučna slama z začimbami

    Ljubitelji začinjene hrane lahko jed začinijo z rdečo papriko.

  6. Slamice položite na pekač, obložen s papirjem za peko.
  7. Obdelovanec postavimo v pečico, ogreto na 200 stopinj, in pečemo tretjino ure.

    Pripravljen bučni krompirček na listu pergamentnega papirja
    Pripravljen bučni krompirček na listu pergamentnega papirja

    Končana buča je prekrita z okusno zlato skorjo

  8. Svež peteršilj nasekljajte z nožem.
  9. Končani pomfrit buče potresemo z grobo morsko soljo in zelišči.

    Bučni krompirček z morsko soljo in sesekljanim peteršiljem
    Bučni krompirček z morsko soljo in sesekljanim peteršiljem

    Bučni krompirček je priporočljivo zaužiti takoj po kuhanju

Povedal sem vam o tistih receptih za buče v pečici, ki so najbolj priljubljeni v naši družini. Prepričan sem, da nam tudi vi imate kaj povedati o tej temi. O tem, kako pečete svetlo in zdravo zelenjavo, obvezno pišite v spodnjih komentarjih. Dober tek!

Priporočena: