Piščančji Aspik Brez želatine: Recept Za Slasten Aspik S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Okusni piščančji žele: kuhanje brez želatine

Med vsemi vrstami žele mesa lahko piščanca imenujemo najbolj nežen. Obstaja mnenje, da takšne jedi ni mogoče pripraviti brez želatine, v resnici pa ni. In danes vam bom povedal, kako kuhati odlično piščančje žele meso, ne da bi se zatekli k uporabi želatine.

Postopni recept za žele piščanca brez želatine

Ko sem enkrat naletel na recept za piščančje žele meso brez želatine. Tekel sem z očmi po besedilu in ga dal na stran. Skeptičen odnos do te možnosti je temeljil na več neuspešnih poskusih priprave takšne jedi v zgodnji mladosti. Vendar me je misel na morebiten kulinarični triumf preganjala cel dan. In naslednje jutro sem se vseeno odločil poskusiti znova. Presenetljivo se je tokrat vse izšlo!

Sestavine:

• 2,3 kg domačega piščanca;
• 2,5 litra vode;
• 1 čebula;
• 1-2 korenja;
• 2-3 lovorjeva lista;
• 3-5 grah črnega popra;
• česen po okusu;
• sol po okusu.

Priprava:

1. Piščanca narežemo na polovice ali četrtine.

   

   Če je piščanec velik, je treba trup razrezati na četrtine.

2. Sperite piščanca, položite v veliko ponev.
3. Napolnite z vodo.
4. Zavremo tekočino, zmanjšamo ogenj in kuhamo meso 2,5 ure.

5. V ponev damo čebulo in na drobno nasekljan korenček.

   

   Zelenjava bo okrepila okus juhe

6. Po okusu solimo in kuhamo 40 minut.

7. Dodamo lovorjeve liste in zrna popra.

   

   Začimbe bodo vaši hrani dali zelo bogato aromo

8. Želeno meso kuhamo 10 minut, peč izključimo.

9. Iz juhe odstranite začimbe, zelenjavo in meso.

   

   Juho korenje lahko dodamo tudi žele želeu

10. Ko se piščanec ohladi, ločite meso od kosti, kože in hrustanca, nato pa z rokami razstavite na majhne koščke.

    

    Piščančje meso lahko razstavite ročno ali razrežete z nožem

11. Kuhano korenje narežemo na debele rezine.

12. Česen nasekljajte.

    

    Česen sesekljamo na kakršen koli priročen način

13. Meso razdelimo v primerne posode, dodamo česen in korenje.

14. Zalogo prelijemo z juho, tako da tekočina nekoliko pokrije meso in zelenjavo.

    

    Juha naj v celoti pokriva meso in zelenjavo

15. Želeno meso postavite v hladilnik in pustite, da se strdi.

16. Postrezite s svežimi zelišči.

    

    Pred postrežbo lahko žele žele meso okrasimo s svežimi zelišči

Video: piščančji aspik brez želatine

Če so med vami, dragi naši bralci, tudi ljubitelji piščančjega želejevega mesa brez želatine, nam povejte, kako pripravite to čudovito jed. Čakamo na vaše komentarje. Dober tek!