Kako Doma In Doma Pravilno Olupiti Bučo Iz Trde Lupine

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Oklep je močan, a naše roke so hitre: kako olupiti bučo

Zaradi vitaminov A, C, E, skupine B, PP, mikroelementov (kalij, magnezij in drugi), vlaknin in pektina, ki jih vsebuje buča, upravičeno zaseda vodilno mesto glede uporabnosti v prehrani ljudi. Primerna je za otroke, vključno z dojenčki, starejšimi in nosečnicami. Edinstvena sestava celuloze naredi zelenjavo koristno za preprečevanje razvoja bolezni srca in ožilja, ima diuretični, antiemetični učinek, pomaga v boju proti toksikozi nosečnic, nespečnosti. Zelenjava pomaga pri slabokrvnosti in izčrpanosti telesa, boleznih jeter in številnih drugih boleznih. Njegova semena niso nič manj koristna. Ne glede na del je treba bučo pred uporabo pravilno olupiti.

Vsebina

• 1 Kakšno sadje je ta zelenjava

  • 1.1 Velikoplodna
  • 1.2 Trdi
  • 1,3 Muškatni orešček
• 2 Čistiti ali ne čistiti

• 3 Kako olupiti bučo iz trde lupine: možnosti s fotografijo

  3.1 Postopek čiščenja buč

• 4 Mali triki

  4.1 Kako hitro in enostavno olupiti bučo - video

Kakšno sadje je ta zelenjava

Buča je znana že več kot 5 tisoč let. Kraj izvora je Srednja in Južna Amerika, kjer so ga starodavni Indijanci začeli uporabljati. Sadje so v Rusijo prinesli v 16. stoletju.

Koristnosti buče za prehrano je težko preceniti.

Obstaja veliko sort buč. Razlikujejo se po barvi in velikosti, obliki in namembnosti. Obstajajo dekorativne sorte, katerih kaša je neužitna, vendar nenavadna oblika in barva sadja lahko okrasita vrtno parcelo ali zimski vrt. Nekatere sorte gojimo za krmo živine ali za semena. Trenutno se najpogosteje gojijo tri vrste:

• velikoplodna;
• trdno ust;
• muškatni orešček.

Velikoplodna

Ime teh sort govori samo zase. Plodovi so veliki po velikosti in teži, so tudi najslajši. V nekaterih sortah vsebnost sladkorja doseže 15%, kar je več kot v najslajši lubenici. Koža takšnih buč je precej tanka, medtem ko so dobro shranjene v mestnem stanovanju.

Teža te vrste lahko doseže centter; znan je primer gojenja sadja, ki tehta več kot 500 kg. Plodovi so običajno okrogli ali podolgovati. V notranjosti je velika votlina s semeni.

Velikoplodne sorte vključujejo sorte "Stofuntovaya", "Titan", "Kupchikha", "Teschenka" in druge. Sorte so odporne na nizke temperature.

Nekateri primerki buč lahko dosežejo tudi več sto kilogramov.

Trdega obraza

Po velikosti je slabši od velikoplodnega in ima zelo trdo lupino, bolj kot orehova lupina. Ta vrsta hitro dozori. Že konec avgusta - v začetku septembra jih lahko jeste. Najukusnejša so trda bučna semena.

Poleg tega, da jih jedo, so dragoceni tudi kot surovina za pripravo jedi. Z njim se gospodinje ne marajo toliko ukvarjati - trda lupina je našla uporabo na tem področju. Iz nje pripravljene jedi so lahke, trpežne in okolju prijazne.

Meso trdovratnih buč je bolj ohlapno in je lahko precej grobo. Sorto "Špageti" dodelite z vlaknasto celulozo, ki po videzu resnično spominja na špagete. Druga zanimiva sorta so golosemenke. Bučna semena te sorte nimajo zunanje trde lupine in so zelo okusna. Ta sorta se dolgo ne shranjuje zaradi dejstva, da lahko seme požene znotraj same buče.

Pri daljšem shranjevanju se lupina buče zgosti in strdi

Muškat

Ta buča se imenuje tudi butternut - butternut. Ima obliko steklenice ali hruške. Skoraj vsi so svetlo oranžnega mesa z oreščkastim okusom, ki je čvrst in maslen. Semen je malo in se nahajajo v majhni votlini v odebeljenem delu sadeža. Bučna buča velja za najbolj okusno in vitaminsko bogato med vsemi vrstami.

Gosto, masleno meso buče buče ima orehov okus

Njegova celuloza je precej sladka, vsebnost sladkorja lahko doseže 11,5%.

Ta vrsta spada med srednje dozorele in pozno dozorele, za zorenje potrebuje toplo podnebje. A nič ni narobe, če zelenjava ni imela časa, da dozori na vrtu, bo to uspešno storila med skladiščenjem.

Glavobol gospodinj - kako olupiti bučo. Ta postopek je še posebej problematičen pozimi, ko se koža še bolj strdi pri daljšem skladiščenju. Nismo pa vajeni umika.

Čistiti ali ne čistiti

Za gospodinje, ki se sprašujejo, ali je treba zelenjavo olupiti, obstajajo dobre novice: ni nujno. Vse je odvisno od jedi, ki jo boste iz nje kuhali. In lahko skuhate veliko takšnih jedi, od znane prosene kaše, do nadeva za pite, solate in mesne jedi.

Lupino pečene buče po kuhanju enostavno olupimo

Bučo lahko preprosto pečemo v pečici, posujemo s sladkorjem ali zalijemo z javorjevim sirupom, lahko dušimo v pečici na pekaču, dodamo malo vode, lahko podrgnemo na ribež - v vseh teh primerih kože sploh ni treba odstranjevati. Iz pečenega in dušenega ga po kuhanju enostavno odstranite, preostanek naribane skorje le zavrzite. Obstajajo recepti, ko jedi kuhamo v celotni buči, tukaj vprašanje čiščenja ni vredno.

Kuhanje v buči odpravlja potrebo po luščenju trde kože

Kako olupiti bučo iz trde lupine: možnosti s fotografijo

Če pa recept še vedno zahteva dodajanje zelenjave v obliki rezin, morate zavihati rokave. Vse je preprosto s tanko in mehko kožico, enostavno ga odstranite z nožem ali lupilcem krompirja v trikotni obliki. Druga stvar je, ali je koža trda, kot lupina.

Postopek čiščenja buč

1. Najprej je treba zelenjavo dobro oprati.

2. Nato s širokim dolgim nožem odrežite pokrov in dno. To bo pomagalo dati plodu stabilnost med nadaljnjo predelavo.

   

   Najprej odrežite pokrov in dno

3. Bučo prerežite na polovico od pokrova do dna.

4. Z žlico poberemo semena skupaj z vlakninami. Semena odstavimo. Potem jih je treba osvoboditi vlaken in posušiti.

   

   Semena in vlakna je enostavno očistiti z žlico

5. Bučo položite na rezalno desko, jo odrežite in z skobeljnimi gibi od zgoraj navzdol odrežite kožo.

   

   Z ostrim nožem odrežemo lupino od zgoraj navzdol

6. Če je buča zelo velika in je lupina zelo trda, lahko sadje narežemo na četrtine ali kline. Osredotočite se na to, katere velikosti kosov so za vas bolj priročne.

7. Buče iz butternut-a se ne reže po dolžini, temveč v križ. Najprej se zgornji del polovice "skoblja", nato se spodnji del obrne in obdela.

   

   Bučo iz buterut prečno prerežemo na dva dela

Mali triki

• Preden sadje olupite, ga na več mestih prebodite z nožem in ga za 2 minuti pošljite v mikrovalovno pečico. Nastavite največjo moč. V tem času se bo koža zmehčala in je ne bo težko odstraniti. Veliko bučo razrežemo na dva dela.
• Če ni mikrovalovne pečice, lahko enako storimo tudi v pečici. Za to boste potrebovali 10-20 minut, odvisno od velikosti kosa. Opazujte postopek, da se celuloza ne zapeče s kožo. Po takšni kopeli se z navadnim nožem odstrani najtrša lupina.
• Rezano bučo, ki ostane od kuhanja, lahko shranite v hladilniku, vendar največ en teden. Toplotno obdelani se bo še hitreje poslabšal. Bolje, da sadje narežemo na koščke, damo v vrečke in postavimo v zamrzovalnik. Tako bo trajalo dlje in hkrati ne bo izgubilo svojih lastnosti.
• Zelo priročno je kuhati polizdelke iz zelenjave. Pečeno bučo nadrobimo v pireju in shranimo v zamrzovalnik. Takšen pire lahko dostavite po potrebi in ga dodate kaši, juhi ali drugim jedem.
• Če buče predhodno ne obdelate s toploto, za čiščenje uporabite žagarski nož, z njim bo šlo hitreje.

Kako hitro in enostavno olupiti bučo - video

Kljub vsebnosti sladkorja lahko to zelenjavo štejemo za prehransko, 100 gramov njene kaše vsebuje le 28 kcal, velika količina vlaknin pa dolgo časa daje občutek sitosti.

Trda lupina buče ni razlog, da bi zavrnili to, tako zdravo in okusno zelenjavo. Izberite si primeren način, kako se znebiti bučnega "oklepa" in razveselite sebe in svoj dom z različnimi vitaminskimi jedmi iz tega svetlega sadja.