Kako In Koliko Pravilno Kuhati Koruzo V Storžu (v Ponvi, Počasnem štedilniku Itd.)

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Pravilno kuhanje okusne koruze na storžu: skrivnosti kuhanja

Kuhana koruza je priljubljena poletna poslastica tako za odrasle kot za otroke. Zdi se, kaj bi lahko bilo lažje kot kuhati nekaj zlatih storžkov in uživati v njihovem nežnem okusu? Izkazalo pa se je, da si morate narediti nekaj truda in celo poznati nekaj skrivnosti, da bo koruza res sočna. Zelo pomembno je, da lahko izberete izdelek in upoštevate čas kuhanja.

Vsebina

• 1 Izbira pravega: kaj upoštevati
• 2. Pripravite priboljšek v ponvi
• 3 Več možnosti?
• 4 Koruza, zamrznjena in vakuumsko pakirana: skrivnosti kuhanja
• 5 Nekaj zanimivih receptov
• 6 Video o kuhanju koruze na storžku

Izbira pravega: kaj upoštevati

Koruza ni le okusen, ampak tudi zelo zdrav izdelek. Bogat je z vitamini in elementi v sledovih, ki jih potrebuje naše telo:

• vitamin A je odgovoren za presnovo;
• vitamin C krepi imunski sistem;
• vitamin E ščiti telo na celični ravni;
• vitamin B (tiamin) krepi kardiovaskularni, živčni in prebavni sistem;
• vlaknine čistijo telo toksinov;
• kalij pomaga telesu zagotoviti tekočino.

Poleg tega koruza vsebuje snovi, ki uravnavajo delovanje ščitnice, ki so odgovorne za zdravje las, nohtov in kože.

Okus po vrenju je odvisen od tega, kako pravilno izberete koruzne storže. Mlada koruza ima svetlo rumena jedrca, storži so majhni in ne dolgi. Vrstice zrn morajo biti popolnoma enakomerne, goste in enake barve. Če želite zagotoviti, da je pred vami mlada koruza, režite žito. Če se sprosti bel sok, podoben mleku, koruza ni prezrela. Tudi panj lahko porežete: pri mladi koruzi je belkast in svetel.

Za kuhanje je najboljša mlada mlečna koruza

Sladka koruza ima na koncu ušesa nežno belkasto vitico, ki je v krmni ali prezreli koruzi gostejša in temneje rjava. Bledo rumena barva označuje srednjo zrelost ušesa. Takšna koruza bo trajala dlje kot mlada ali mlečna koruza.

Prezrela koruza ima svetlo rumeno barvo zrn. Ti storži se bodo kuhali približno 2 uri. Poleg tega morate upoštevati območje, na katerem je rasla koruza: južne sorte so veliko mehkejše od severnih.

Kuhanje poslastice v ponvi

Ta tradicionalna metoda je vsakemu od nas znana že od otroštva. Na prvi pogled je zelo preprosto, vendar morate upoštevati nekatere skrivnosti in značilnosti.

1. Koruzo skuhajte isti dan, ko ste jo kupili ali pobrali. Pod tem pogojem bo ohranil svoje koristne lastnosti in postal mehak in nežen.
2. Ušesa sperite pred vrenjem in jim odstranite umazane liste. Čistih, mladih listov ni treba odtrgati. Med postopkom kuhanja bodo koruzi dali okusen okus.
3. Vzemite veliko ponev s težkimi stenami. Vanj položimo storže v več vrstah in zalijemo s hladno vodo, tako da pokrije nekaj centimetrov koruze. Pokrov tesno zaprite in ga ne odstranjujte, dokler ušesa niso kuhana. Če je koruza mlada in mehka, jo kuhamo 15-25 minut po vrenju.
4. Lahko ugotovite, ali je koruza pripravljena po okusu ali s prebodom koruze z vilicami. Ko je postopek kuhanja končan, koruze ne odstranjujte takoj iz ponve, pustite jo stati približno 10 minut.

Če so koruzni storži preveliki za lonec, jih lahko pred vrenjem porežete. Pripravljeno koruzo postrežemo vročo.

Več možnosti?

Sodobna kuhinja je opremljena z različnimi pripomočki, ki zelo olajšajo postopek kuhanja gospodinjam. Enako velja za koruzo, ki jo lahko kuhamo v dvojnem kotlu, loncu pod pritiskom, pečici in mikrovalovni pečici.

1. Če želite koruzo kuhati v dvojnem kotlu, jo sperite, ne da bi odstranili spodnjo plast listov, in storže položite v kalup. nalijte 1 kozarec vode - to bo dovolj za nastanek pare. Za popolno pripravljenost mlade koruze je dovolj 5-10 minut. Stara koruza ali poljska koruza bo v dvojnem kotlu kuhala 40 minut.
2. Če želite ušesa zavreti v loncu pod pritiskom, jih sperite, položite v posodo in napolnite z vodo. Zaprite pokrov in dajte na ogenj. Za mlado koruzo zadostuje 10-15 minut po vrenju, za prezrelo koruzo pa 40 minut.
3. Za kuhanje koruze v pečici vzemite globok pekač, ga namažite z maslom in oprana olupljena ušesa tesno položite. Nalijte vrelo vodo, tako da pokrije koruzo. Pečico segrejte na 120 stopinj, tja postavite koruzni pekač in pecite 40 minut.
4. Obstajata dva načina mikrovalovne koruze, hitro brez vode in počasno z vodo. Pomembno je vedeti, da lahko v mikrovalovni pečici kuhamo samo mlado koruzo. Za prvo možnost dajte ušesa v plastične vrečke in jih tesno zavežite. Napravo nastavite na 800 W in kuhajte 10 minut.
5. Koruzo lahko tudi zavrete na hiter način: storž narežite na koščke, ne da bi olupili liste in v lastnem soku kuhajte 5 minut pri 800 vatih.
6. Če želite koruzo kuhati v mikrovalovni pečici počasi, z vodo, storže sperite, jih dajte v posebno posodo, pokrijte s hladno vodo in pokrijte. Napravo nastavite na 700-800 W in nastavite časovnik za 45 minut. pazite, da voda ne zavre in jo po potrebi dodajte v posodo.

Zamrznjena in vakuumsko pakirana koruza: skrivnosti pri kuhanju

Sodobni načini shranjevanja živil nam omogočajo, da se s koruzo pogostimo ne le poleti, temveč skozi vse leto. Na primer, v trgovini lahko kupite zamrznjeno koruzo na storžu. Je na pari in takoj zamrznjen, kar vam omogoča, da ohranite vse zdravilne lastnosti izdelka. Kuhanje takšne koruze je zelo preprosto: dajte jo v vrelo vodo in kuhajte do mehkega. Ko voda zavre drugič, traja 20-25 minut, da se popolnoma skuha.

Vakuumska embalaža se običajno ne uporablja za kuhanje koruze, temveč za shranjevanje v končni obliki. Te storžke lahko kupite in jih po potrebi pogrejete v mikrovalovni pečici, loncu, počasnem štedilniku ali ponvi. Pred tem je treba odstraniti vakuumsko embalažo.

Nekaj zanimivih receptov

Koruza je lahko precej nenavadna jed, ki bo okrasila vsako praznično mizo. Če želite to narediti, se morate malo bolj potruditi in uporabiti svojo domišljijo.

Poskusite kuhati koruzo v mleku in smetani. Za to boste potrebovali:

• 4 klasja;
• 0,5 skodelice mleka;
• 1 kozarec smetane z vsebnostjo maščobe 30% ali več;
• 30 gramov masla;
• 0,5 skodelice belega vina
• 1 žlica moke;
• 2 jajca
• sol in začimbe.

Zavrite 4 storže koruze in zrežite jedrca iz storža v skledo. V kozici segrejte mleko in kozarec brez četrtine smetane, dodajte fižol in kuhajte 10 minut.

Stopite maslo, ga primešajte 1 žlici moke, dodajte mešanico koruzi in kuhajte še 10 minut. Prilijte suho belo vino, pustite vreti še 10 minut. nato dodajte sol in začimbe po okusu. Preostalo smetano pretlačite z jajci, dodajte koruzi in kuhajte še 10 minut.

V tem receptu lahko uporabite začimbe, ki so vam všeč: poper, lovorjev list, bazilika, cimet, pehtran in še več.

Koruzo lahko kuhate v pečici

Koruza, pečena v kisli smetani, je zelo začinjena in okusna jed, ki bo zagotovo všeč vaši družini in prijateljem. Vzemite naslednja živila:

• 5 klasov;
• 0,5 skodelice kisle smetane;
• 100 gramov sira;
• 50 gramov masla;
• 2 pesti kopra, peteršilja in čebule.

Iz kuhanih ušes odrežemo jedrca, jih prelijemo s kislo smetano in stopljenim maslom, premešamo. Položimo na pekač ali pekač, potresemo z naribanim sirom.

Pečico segrejte na 160 stopinj, tja pošljite pekač s koruzo in pecite 15 minut. Po kuhanju koruzo potresemo z drobno sesekljanim zelenjem in postrežemo vroče.

Kuhanje koruze v storžu Video

Čeprav nas poletje razveseljuje vročih sončnih dni, ne zanikajte si užitka ob uživanju okusne, sočne in zdrave koruze! Delite svoje recepte za koruzo z našimi bralci. Prijetnega apetita in svetlo poletje!