Najboljši Recepti Za Piščančje Steklenice

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

3 recepti za najbolj sočen in najbolj okusen piščanec na steklenički

Piščanca je zelo pogosto vključena v recepte za pravilno prehrano, čeprav to velja predvsem za kuhano ali dušeno meso. Lahko pa ga pripravimo tudi tako, da se jed izkaže sočna, nežna in z zlato rjavo skorjo. Če želite to narediti, ptico samo pečemo na steklenici v pečici.

Piščanec s kislo smetano in gorčico

Sestava izdelkov, ki jih potrebujete za kuhanje perutnine po tem receptu:

• piščančji trup - 1,5-2 kilograma;
• gorčica - 2 žlici;
• kisla smetana - 3 žlice;
• kurkuma - 1/2 čajne žličke;
• poper v zrnu - 10 kosov;
• lovorjev list - 2 kosa;
• posušen česen - 1/2 čajne žličke;
• sol - 1 čajna žlička;
• curry - 1/2 čajne žličke;
• rastlinsko olje - 3 žlice.

Za kuhanje morate najprej dobro sprati celo trup piščanca in ga temeljito posušiti s papirnatimi brisačami. Če je koža mokra, marinade preprosto ne bo absorbirala. Ko je meso kuhano, je treba narediti marinado. V posodi združite kislo smetano, gorčico, kurkumo, curry, lovorjeve liste, suh česen, sol in rastlinsko olje.

Vse sestavine marinade je treba dobro premešati. Vanjo lahko dodate tudi italijanska zelišča, posebne začimbe za piščanca ali sladko papriko. Kislo smetano po želji lahko nadomestimo s kefirjem ali navadnim nesladkanim jogurtom. Vsak od teh mlečnih izdelkov zmehča oster okus gorčice in naredi meso bolj aromatično.

Nato morate meso velikodušno namazati z marinado. Pripravljeno trup damo v skledo in tesno pokrijemo s prozorno folijo ali folijo, da se izognemo razpokam. Nato postavimo v hladilnik in pustimo, da se marinira 12 ur, da se meso dobro zmehča. Le če je bil piščanec mlad, ga lahko mariniramo približno 2 uri in ga pustimo na kuhinjski mizi.

Ko je trup pravi čas v marinadi, ga lahko spečemo. Če želite to narediti, v steklenico nalijte vodo in vanjo vlijte začimbe, na primer mešanico provansalskih zelišč. Nato morate trup položiti na steklenico, ga položiti na pekač in poslati v hladno pečico. V pekač nalijemo nekaj vode in šele nato vklopimo pečico. Pečemo pri 200 stopinjah 60 minut.

Med postopkom kuhanja je treba meso občasno zalivati s sokom, ki teče na pekač. Če začne trup goreti, ga lahko pokrijete s folijo za peko. Pečenega aromatičnega piščanca vzamemo iz steklenice in damo na krožnik. Postrežemo s prilogo in zelenjavo.

Piščanec s česnom

Potrebne sestavine:

• cela piščanca - 1,5 kilograma;
• česen - 6 nageljnovih žbic;
• mleti črni poper - 1/2 čajne žličke;
• majoneza - 150 gramov;
• namizna sol - 1 čajna žlička;
• lovorjev list - 2 kosa.

Pred mariniranjem meso temeljito operemo v hladni vodi. Potem je treba trup podrgniti s soljo in pustiti 10 -15 minut. Majonezo damo v skledo in olupljen česen stisnemo skozi stiskalnico. Temu dodajte lovorjeve liste, mleto papriko in sol. Vse sestavine dobro premešajte in enakomerno namažite trup, ki je stal v soli.

Po tem ga morate dati v skledo izpod marinade in zaviti v več plasti folije za živila. Da se meso dobro marinira, ga je treba čez noč postaviti v hladilnik. Pomembno je, da piščanca zadržite v marinadi potreben čas, potem bo meso nežno in sočno.

Ko je piščanec mariniran, ga je treba odstraniti iz hladilnika. Nato vzemite steklenico in jo napolnite 2/3 z vodo, dodajte začimbe hmelj-suneli in nanjo položite trup. Postavite celotno strukturo na pekač in jo pošljite v pečico. Pečemo približno 1 uro pri 180 stopinjah.

Po približno 30 minutah je treba vrh trupa previdno zaviti v folijo, da meso ne zažge ali postane žilavo. Končnega rožnatega piščanca odstranimo iz steklenice in narežemo na koščke. Priporočljivo za postrežbo z žitaricami, testeninami in paradižnikovo omako za izboljšanje procesa prebave.

Piščanec "S poprovo koruzo"

Seznam izdelkov, ki jih potrebujete:

• piščanec, ki tehta približno 2 kilograma;
• mešanica popra - 1 čajna žlička;
• česen - 3 stroki;
• mleti čili - 1/2 čajne žličke;
• kurkuma - 1 žlica za sladico;
• lovorjev list - 2 kosa;
• paprika - 1 sladica;
• sol - 1 žlica za sladico;
• oljčno olje - 3 žlice.

Najprej je treba celotnega piščanca oprati, ga od znotraj in zunaj podrgniti in pustiti, da se popolnoma posuši. Ločeno morate pripraviti preliv za kisanje. Za to v skledo vlijemo olivno olje, iztisnemo česen, dodamo mleti čili, kurkumo, mešanico popra, papriko in dodamo lovorjeve liste. Zmes temeljito premešajte in nanesite na trup, ne samo na vrhu, ampak tudi znotraj.

Marinirano meso damo v skledo in dobro zavijemo s folijo za peko. Da bo dobro nasičen, ga morate hraniti v hladilniku vsaj 8 ur. Najbolje je, da trup mariniramo zvečer in pustimo, da sedi čez noč. Poleg tega boste za pripravo potrebovali majhno steklenico, na primer pivo. Vanjo morate vliti vodo, vendar ne do vratu, ampak nekaj več kot polovico, in dodati začimbe, na primer mešanico mlete paprike.

Nato piščanca položite na steklenico. Na čisto dno pečice položite rešetko, na vrh pa postavite kalup. Steklenico postavite na sredino in prilijte približno 150 ml vode. Pečemo pri 180 stopinjah od 50 minut do 1 ure 20 minut, odvisno od velikosti trupa.

Za enakomerno peko in zlato skorjo je treba posodo obračati vsakih 20 minut. Po kuhanju morate piščanca nekoliko ohladiti in odstraniti iz steklenice. Celotno jed postrežemo s svežo zelenjavo, razporejeno okoli nje.