Ali Je Mogoče Jesti Krompir In Testenine S Kruhom

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Zakaj ne morete jesti testenin in krompirja s kruhom

Nekatera najpogosteje zaužita živila so kruh, testenine in krompir. Kruh je v ljudeh že dolgo cenjen, ni mu zastonj posvečenih veliko pregovorov in rek. Kar zadeva testenine in krompir, različic vaših najljubših jedi ni omejeno. Ločeno se ne govori veliko o prednostih teh izdelkov in še posebej malo informacij o možnosti njihove kombinacije med seboj.

Primerjava priljubljenih izdelkov

Da bi ugotovili, ali je mogoče izdelke kombinirati med seboj, je vredno razmisliti o vseh prednostih in slabostih, koristih in škodi vsakega od njih.

Prednosti in škoda testenin

Koristi in škoda testenin se lahko zelo razlikujejo, ti kazalniki so zelo odvisni od surovin, iz katerih je izdelek izdelan. Najbolj koristni so tisti iz trde pšenice, strokovnjaki temu pravijo celo dobra možnost za prehransko prehrano. Obstaja splošno razširjeno prepričanje, da testenine oskrbujejo telo le s preprostimi ogljikovimi hidrati, vendar še zdaleč ni tako. Kakovostni izdelki so narejeni iz trde pšenice in so vir številnih uporabnih snovi:

• vitamini skupine B in E;
• minerali (kalij, natrij, fosfor);
• aminokisline (glutaminska kislina, levcin itd.).

Te testenine so bogate z vlakninami in zapletenimi ogljikovimi hidrati. Zaradi teh dveh komponent telo dolgo časa ne čuti lakote, zato raven sladkorja v krvi ne naraste. Slaba stran je, da lahko velika količina vlaknin povzroči zaprtje.

Prednosti testenin so neposredno odvisne od surovin, iz katerih so narejene

Kar zadeva testenine iz mehkih sort pšenice, je v mnogih evropskih državah (zlasti v Italiji) proizvodnja takih izdelkov preprosto prepovedana in kaznovana z zakonom. Poleg vsebnosti velike količine škroba in glutena se nimajo s čim pohvaliti. So slabo prebavljivi, zvišujejo raven sladkorja in prispevajo k ohlapnosti telesa.

Koristi in škoda krompirja

Koristi in škoda zelenjave, ki jo imajo vsi radi, je odvisna predvsem od načina priprave:

• Pražen krompir, krompirček ali čips malo koristi telesu, lahko vodi do negativnih pojavov: povečanja telesne mase, povečanega holesterola, vnetij v prebavnem sistemu itd.

  

  Pražen krompir je za človeka najmanj zdrav

• Krompir, pečen v pečici ali skuhan v uniformah, ima veliko zalog hranil (vitamini C, B6, kalij, fosfor, nikotinska kislina itd.). Izpostaviti velja vlaknine, ki niso nujne le za normalno prebavo, ampak tudi ščitijo človeško telo pred rakom in zmanjšujejo tveganje za bolezni srca in ožilja.

Koristi in škoda kruha

V kruhu katere koli vrste je veliko uporabnih sestavin:

• škrob;
• rastlinske beljakovine;
• Vitamini skupine B;
• prehranske vlaknine (zlasti pri uporabi grobe moke).

Mnogi imajo radi beli kruh, vendar zaradi omejene sestave velja za najmanj uporabnega. Druge vrste (otrobi, črna) vsebujejo dodatne sestavine in so zato prepoznane kot dragocenejše. Uživanje veliko kruha bo prineslo veliko težav z monotono prehrano in pomanjkanjem telesne aktivnosti, človek bo začel okrevati, pojavile se bodo težave s krvnim sladkorjem in presnovo.

Ali je mogoče jesti krompir in testenine s kruhom

Kot lahko vidite iz značilnosti izdelkov, vsi vsebujejo veliko vlaken, hitrih ali počasnih ogljikovih hidratov (odvisno od vrste surovine). Če kombinirate krompir in kruh ali testenine in kruh, se bo človeško telo soočilo s presežkom vlaknin. To ima naslednje posledice: povečana tvorba plinov, bolečina, napenjanje, driska. Ločeno velja omeniti učinek škroba, ki je bogat s krompirjem in kruhom, na človeško telo. Med prebavo škrob tvori pasto podobno snov. V velikih količinah blokira majhne resice v tankem črevesu, ki so preprosto potrebne za usvajanje koristnih elementov, zato začnejo primanjkovati vitamini in mikroelementi. Če zlorabljate krompir, testenine in kruh, potem telo pričakuje zmanjšanje imunosti, intenzivnost miselnega procesa in kronično utrujenost.

Združljivost z glikemičnim indeksom

Če upoštevamo vprašanje uživanja kruha s testeninami ali krompirjem, potem ne smemo pozabiti na takšen kazalnik, kot je glikemični indeks živil (GI). O njem je postalo znano po odkritju doktorja medicine iz Toronta Davida J. A. Jenkinsona. Kot pojasnjujejo nutricionisti, je glikemični indeks pokazatelj, s pomočjo katerega lahko ocenite hitrost vstopa glukoze v krvni obtok. Ali z drugimi besedami, kako hitro določen izdelek telo absorbira in povzroči občutek sitosti. Obstaja tabela izdelkov z indikatorjem glikemičnega indeksa vsakega, pri čemer se glukoza vzame za standard in je enaka 100. Višji kot je indikator, manj koristen je izdelek za telo:

• Krompir, kuhan na različne načine, ima različne značilnosti. Pire krompir ima zelo visok indeks - 85–90 enot. Za krompir, kuhan v uniformi, ta številka doseže 65 enot. Pražen krompir je glede glikemičnega indeksa najbolj škodljiv med vsemi vrstami kuhanja najljubše zelenjave. Njegov indeks je 111 enot.
• Glikemični indeks pekovskih izdelkov se razlikuje tudi glede na vrsto moke, ki je vključena v sestavo: GI belega kruha je 95 enot, rženega ali otroškega kruha pa le 50.
• Testenine se podobno kot pekarne razlikujejo glede kazalnikov. Testenine iz trde pšenice - 50 enot in mehke - 85 enot.

Kuhan krompir ima najnižji glikemični indeks med vsemi načini priprave zelenjave.

Tako uživanje testenin z belim kruhom ali kruhom in ocvrtim krompirjem tvega znatno povečanje ravni sladkorja v krvi. Dolgotrajna uporaba takšnih izdelkov lahko privede do razvoja diabetesa. Kombinacije istih sestavin, vendar narejene iz bolj zdravih surovin ali na nežnejši način, zdravju ne bodo bistveno škodovale.

Ločen sistem napajanja

Obstaja ločen sistem hranjenja, ki temelji na teoriji Herberta Sheltona. Temelji na ideji, da vseh živil ni mogoče kombinirati v enem obroku. Encimi, ki jih proizvaja želodec za prebavo različnih živil, se razlikujejo. Znanstvenik je med drugim menil, da ogljikovih hidratov ni mogoče kombinirati med seboj. Hrana, bogata s to komponento, upočasni proces prebave in hitrost presnove, kar vodi v kopičenje maščob v telesu. Zato je uživanje testenin ali krompirja s kruhom preprosto škodljivo. Takšna hrana ostane dlje v želodcu, kar vodi v procese propadanja, fermentacije in zastrupitve celotnega organizma. Rezultati takšne prehrane ne bodo dolgo pričakovali: prekomerna telesna teža in slabo počutje.

Po preučevanju značilnosti in nekaterih teorij kombiniranja izdelkov lahko ugotovimo, da kruha ne smete mešati s testeninami ali krompirjem. Uporaba takega tandema ogljikovih hidratov je preobremenjena z boleznimi prebavil. V najslabših primerih razvoj diabetesa in debelosti.