Mesne Kroglice Iz Mletega Piščanca In Fileja: Recepti Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Piščančji file ali mlete mesne kroglice: kuhamo tako, da si oblizujemo prste

Piščančje meso je zelo priljubljeno zaradi optimalne kombinacije okusa, zdravja in razpoložljivosti. V kulinariki je veliko jedi, ki jih lahko pripravimo iz nje. In med njimi mesne kroglice (imenujejo jih tudi kotleti) ne zavzamejo zadnjega mesta. Kuhati jih je zelo enostavno: meso morate le pravilno premagati, povaljati v testu in popražiti. Izkazalo pa se je, da obstaja veliko načinov za pripravo piščančjih kroglic.

Vsebina

• 1 Kokošji piščančji file: preprost recept

  1.1 Video recept za piščančje kotlete

• 2 Kako kuhati kroglice iz mletega mesa

• 3 Kotleti s sirom

  • 3.1 Sirne polpete v pečici
  • 3.2 Video recept za kotlete s sirom v pečici
• 4 piščančji kotleti s parjenimi gobami (v počasnem štedilniku)
• 5 Kotleti v kislo smetanovi omaki

Kokošji kokošji file: preprost recept

Občutljive, sočne polpete so odlična možnost za zajtrk. Zanje boste potrebovali:

• 500 g piščančjega fileja;
• 2-3 jajca;
• 2 žlici žlici l. limonin sok;
• 0,5 skodelice moke;
• sol in poper po okusu;
• rastlinsko olje - koliko bo potrebno za cvrtje.

Seveda lahko poleg popra dodate tudi poljubne začimbe. Tako bodo polpete samo bolj okusne.

1. Operite in posušite piščančji file na papirnatih brisačah. Nalijte limonin sok in pustite, da se približno eno uro marinira.

   

   Fileje marinirajte v limoninem soku

2. Fileje narežemo na tanke rezine (debele do približno 1 cm). Dobro stepemo s kuhinjskim kladivom, dodamo sol in poper. Potopite v moko.

   

   Odlomljene kose mesa potopite v moko

3. V posodi stepemo jajca. V njih na obeh straneh potopite polpete.

   

   Jajčno testo na mesu ustvari hrustljavo skorjo

4. V ponvi segrejte rastlinsko olje do vrenja. Kotlete položite in jih na zmernem ognju dušite 2-3 minute na vsaki strani, dokler ne porjavijo.

   

   Vsak kotlet prepražimo na ponvi

5. Pripravite pripravljene kotlete s katero koli prilogo: kuhan ali ocvrt krompir, zelenjavna solata, kaša.

   

   Uživajte v aromi in sočnem okusu

Ko skuham kotlete, dodam vse začimbe skupaj s soljo v jajčno testo in temeljito stepem. Tja lahko daste tudi nekaj drobno sesekljane čebule. Preizkusite - okusno je!

Video recept za piščančji sesekljaj

Kako narediti kroglice iz mletega mesa

Ta način kuhanja se načeloma ne razlikuje zelo od prejšnjega, ima pa določene lastnosti. Za te kotlete vzemite:

• 500 g mletega piščanca;
• 1 jajce;
• 50 g moke;
• 30-50 ml rastlinskega olja za cvrtje;

• sol in poper po okusu.

  

  Za mesne kroglice boste potrebovali mleto piščančje meso, jajce, moko in maslo.

V mleto meso za mesne kroglice vam ni treba dodajati kruha, čebule in česna, sicer bodo videti kot navadni kotleti.

1. Mleto meso združite s soljo in začimbami. Za odbijanje ga večkrat vrzite z dlani na dlan: to bo znatno povečalo mehkobo mesnih vlaken. Obstaja bolj priročen način: mleto meso položite v tesno vrečko in večkrat udarite po mizi.

   

   Rahlo stepemo soljeno in začinjeno mleto meso

2. Mleto meso razdelimo na 2 enaka dela. Roke namažite z oljem ali vodo, oblikujte okrogle ali podolgovate pecivo.

   

   Mleto meso oblikujte v tortilje

3. Vsak kos potresemo z moko na obeh straneh in otresemo odvečno količino. V skledo stepemo jajce in vanj potopimo kotlete.

   

   Mleto meso namočite v testo

4. V ponvi segrejte rastlinsko olje in položite polpete. Pražite jih 5-7 minut na eni in 3-5 minut na drugi strani.

   

   Polpete na kratko prepražimo, da se ne izsušijo.

5. Piščančje kroglice postrezite s svežimi zelišči in svojo najljubšo omako.

   

   Za takšne polpete je kot nalašč sveža zelenjava.

Kotleti s sirom

Za izdelavo teh kotletov vam bo vzelo 40 minut časa. Sir je odličen dodatek k piščančjim mesnim kroglicam.

Vzemite te izdelke:

• 500 g fileja;
• 100 g trdega sira;
• sol in mleti poper po okusu.

Prav tako morate pripraviti testo:

• 3 jajca;
• 3 žlice. l. majoneza;
• 3-4 st. l. moka;
• sol in poper po okusu.

Poglejmo recept po korakih:

1. Opran in posušen file narežemo na 3-5 enakih kosov. Kose položite v plastično vrečko in premagajte s kladivom. Začinimo s soljo in poprom.

   

   Sesekljano meso pripravite kot običajno

2. Za testo pretepite jajca v skledo, solite, dodajte poper, dajte majonezo. Temeljito premešajte in začnite dodajati moko po delih. Testo mora biti nekoliko gostejše kot palačinsko testo.

   

   V tem primeru je treba moki takoj dodati testo.

3. Vzemite sesekljaj in ga potopite v testo na eni strani. Kroglo postavite na to stran v ponev z dobro segretim oljem. Na vrh položite nekaj naribanega sira in po njem enakomerno razporedite 1 žlico. l. testo. Naredite enako z ostalimi kroglicami.

   

   Postavite kroglice v ponev in po njih razporedite sir

4. Po 2-3 minutah obrnite vrvico na drugo stran in pražite še 2 minuti.

   

   Pražite, kot vedno, na obeh straneh

5. Pripravljene sirove kotlete položite na papirnato brisačo, da odstranite odvečno maščobo. Položite jih na krožnik in postrezite.

   

   Dober tek!

Mesne kroglice iz pečice

Kotleti v pečici so prav tako dobri kot v ponvi. In na nek način je še boljše, ker je pečena hrana bolj zdrava kot ocvrta.

Izdelki:

• 1, piščančje prsi;
• 1 paradižnik;
• sol po okusu;
• 1 žlička gorčica;
• 1 žlička majoneza;
• 2 stroka česna;
• 1 čebula.

Za sirovo omako vzemite:

• 120 g sira;
• 1 piščančje jajce;
• 3 žlice. l. smetana z vsebnostjo maščobe 10–20%.

Pripravite in premažite prsi vnaprej.

1. Meso damo v skledo, solimo, dodamo sesekljan česen in gorčico z majonezo. Zmešajte in pustite sedeti 5 minut. Vklopite pečico, da se segreje na 220 ° C.

   

   Pripravljeno meso zmešajte z majonezo in česnom

2. Sir naribajte in vanj stepite jajce, dodajte smetano. Lahko jih nadomestimo z mlekom.

   

   Sir, jajca in smetana so odličen dodatek kotletom

3. Pekač namažite z maslom in nanj položite kotlete, tako da se tesno prilegajo drug drugemu. Prelijte jih z rezinami paradižnika in tankimi čebulnimi polkrogi.

   

   In tudi - nekaj paradižnika in čebule

4. Kotletom dodajte sirno omako. Pekač postavimo v pečico za 30 minut.

   

   V tej obliki kotlete pošljite v pečico

5. Kuhane kotlete odstranite in pustite, da se 10 minut nekoliko ohladijo. Zdaj jih lahko postrežete na mizi.

   

   Toda v tej obliki - služite

Video recept za kotlete s sirom v pečici

Parjeni piščančji kotleti z gobami (v počasnem štedilniku)

Če imate doma počasi kuhalnik, vam bo ta recept zagotovo všeč. Za te kotlete boste potrebovali:

• 300 g piščančjega fileja;
• 4-5 velikih šampinjonov;
• 1 čebula;
• 7-8 rezin nekuhane dimljene klobase;
• 70 g nizozemskega sira;
• 2 žlici žlici l. majoneza;
• 2 žlici žlici l. kisla smetana;
• sol, začimbe - po okusu.

Začnimo kuhati.

1. Fileje narežemo in stepemo. Posodo multivarka pokrijemo s folijo, v kateri je narejenih več lukenj. Tam postavite kotlete, solite, dodajte začimbe.

   

   Pripravljene kotlete položite neposredno v skledo multivarka

2. Šampinjone narežemo na rezine, čebulo na tanke polkroge, razporedimo po kotletih. Vse na vrhu namažite z mešanico majonezno-kisle smetane za vsak kotlet, položite nekaj rezin klobase.

   

   Zgornja plast za plastjo preostalih izdelkov

3. Po kotletih potresemo nariban sir. Na multivarku nastavite program "Steam" in nastavite čas za 40 minut. V spodnjo posodo nalijte vodo.

   

   Nariban sir - kot zadnji akord okusa

4. Na mizo postrežemo že pripravljene polpete.

   

   In zdaj - vse na mizo!

Kotleti v kislo smetanovi omaki

Omaka iz kisle smetane je odličen način, da svojim kotletom ne samo okusno okusite, temveč jih tudi zaščitite pred morebitnim izsušitvijo v ponvi.

Za izdelavo kotletov potrebujete:

• 500 g fileja na kosti;
• 2 jajca;
• 100 g moke;
• 50 ml sončničnega olja;
• ½ žličke sol.

Za omako vzemite:

• 250 ml piščančje juhe;
• 2 žlici žlici l. kisla smetana 25%;
• 30 g masla;
• 0,5 žličke mešanica paprike;
• 2 stroka česna;
• 4 vejice svežega kopra;
• ½ žličke origano;
• ½ žličke sol.

In kuhali bomo tako.

1. File ločite od kosti. Skuhajte kostno in kožno juho. Sam file narežemo na več plasti, vsakega od njih premažemo s kladivom v prozorni foliji. Meso z vseh strani povaljamo v moki.
2. V posodi stepemo jajca in sol, dokler se ne penijo. Meso in moko spet potopite. Položite v ponev z vročim oljem in pražite 1 minuto na vsaki strani.
3. Zdaj pripravite omako. Ponev segrejemo, v njej stopimo maslo in v njem 1 minuto pražimo sesekljan česen. Nalijte origano, dodajte juho in kislo smetano. Med mešanjem počakajte, da zavre in dodajte nasekljan koper. Začinimo s soljo in poprom ter dobro premešamo.
4. Kotlete položite na pekač, obložen s folijo, pokapajte s kislo smetanovo omako in za 20 minut postavite v pečico pri 180 ° C.
5. Kotlete postrezite vroče.

Upamo, da so vam naši recepti všeč in vsak od njih bo postal priljubljen za vašo družino. Obstaja veliko zabavnih načinov, kako narediti piščančje kotlete. Imate morda tisto, ki je najbolj všeč vaši družini? Delite ga z našimi bralci v komentarjih. Dober tek!