Lazy Khachapuri S Sirom V Ponvi: Recept Po Korakih S Fotografijami In Video Posnetki

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Leni khachapuri v ponvi: 4 recepti v kulinarični kasici

Khachapuri je gruzijska jed, katere bistveni element je sir. Klasične različice jedi kuhamo v pečici ali pečici na drva. Vendar obstajajo hitri in enostavni recepti za leni kačapuri, ki jih lahko skuhate v ponvi.

Vsebina

• 1 Khachapuri z zelenjem na kefirju
• 2 Khachapuri iz lavaša
• 3 Rožnati kačapuri s skuto
• 4 Video: leni kačapuri v ponvi od Natalije Parkhomenko

Khachapuri z zelenjem na kefirju

Preprost, a zelo okusen recept za khachapuri s kefirjem. Nežne teksture, veliko topljenega sira in zlato rjave skorje - okusna kombinacija!

Sestavine:

• 100 g trdega sira;
• 100 g adyghe sira;
• 3 jajca;
• majhen kup svežega kopra;
• 1 kozarec kefirja katere koli maščobe;
• 1 skodelica pšenične moke
• 100 g masla;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• sol in črni poper po okusu.

Recept:

1. Naribajte trde in adyghe sire.

   

   Vzemite sir svež, brez kislega vonja in vetrovne skorje

2. Moko presejte skozi sito.

   

   Presejana moka naredi testo zračno

3. Kefir zmešajte z jajci.

   

   Svež kefir daje khachapuriju dodaten okus po siru

4. Stopite maslo. Ohladimo in dodamo jajčno-kefirjevi mešanici.

   

   Maslo ne sme goreti

5. Dodajte sol, črni poper in moko. Premešajte s kulinarično metlico. Testo mora biti precej tekoče.

   

   Testo za leni kačapuri se izkaže za zelo mehko

6. Svež koper drobno nasekljajte.

   

   Svež koper bo jedi dodal neverjeten okus

7. Testu dodajte zelenje in tam dodajte nariban sir. Dobro premešajte in pustite stati 20 minut na toplem. To je potrebno, da gluten, ki ga vsebuje moka, nabrekne in testo postane bolj enakomerno. Kasneje bo med toplotno obdelavo testo dobilo elastičnost in prispevalo k nastanku zlato rjave skorje. Ko poteče priporočeni čas, morate segreti ponev, namazano z rastlinskim oljem, in nanjo vliti sirovo testo. Torto pražimo na obeh straneh, dokler ne porjavi.

   

   Pecivo je tanko, vendar to zagotavlja, da se sir pravilno stopi

8. Khachapuri razrežite na sektorje in postrezite toplo ali toplo.

   

   Pripravljeni kačapuri na kefirju je zelo primeren, da služi kot predjed za vino

Lavash khachapuri

Sir, jajca in hrustljav lavaš - kaj bi lahko bilo bolj okusno in mamljivo! Odličen zajtrk ali prigrizek za tiste, ki radi uživajo v življenju v vseh oblikah! Upoštevajte, da je uspeh celotne jedi odvisen od okusa sira, zato izberite naravni izdelek brez tujih dodatkov.

Izdelki za pripravo khachapurija iz lavaša za 3 obroke:

• 3 okrogle liste lavaša;
• 3 jajca;
• 150 g trdega sira;
• 3 žlice. l. rastlinsko olje;
• sol in črni poper po okusu.

Takšni khachapuri so pripravljeni po delih, zato so vse manipulacije opisane za eno posodo.

Recept:

1. Sir na drobno naribamo.

   

   Trd kakovostni sir je ključ do okusnega obroka

2. Jajce razbijemo v majhno skledo in ga stepemo s kulinarično metlico. Glavna stvar je, da postane tekoča in se beljakovine pravilno mešajo z rumenjakom.

   

   Jajce s svetlim rumenjakom bo jed bolj apetitno

3. Na krožnik razporedimo okrogel list pita kruha in na sredino vlijemo ohlapno jajce. Začinimo s soljo, potresemo s črnim poprom in potresemo z 1/3 celotne količine naribanega sira.

   

   Lavash za khachapuri mora biti močan

4. Ponev namažemo z oljem in segrejemo.

   

   Potrebujete zelo malo olja

5. List pita kruha z jajcem in sirom zvijemo v trikotnik in damo v ogreto ponev. Pritisnite z lopatico in na močnem ognju na hitro popecite na eni strani.

   

   Dobro ogrevana ponev khachapuri naredi hiter

6. Nato obrnite in na drugi strani na hitro popražite. Na pita kruhu naj nastane apetizirana zlato rjava skorjica, sir v notranjosti pa se stopi in pomeša z zgoščenim jajcem.

   

   Pripravljeni leni lavash khachapuri so hrustljavi in zelo apetitni.

Rožnati hačapuri s skuto

Preprost in zelo spodoben recept. Khachapuri s skutnim nadevom ima svoj čar in je kot nalašč za lagoden nedeljski zajtrk.

Sestavine:

• 150 g trdega sira;
• 200 g skute;
• 3 jajca;
• 5 žlic. l. kisla smetana;
• 200 g pšenične moke;
• 2 žlici žlici l. rastlinsko olje;
• sol in črni poper po okusu.

Recept:

1. Zmešajte kislo smetano in dve jajci.

   

   Namesto kisle smetane lahko vzamete gost kefir

2. Sir na drobno naribamo.

   

   Izberite sir, ki se dobro stopi

3. Presejte moko.

   

   Pšenična moka dobro preseje skozi sito - to jo nasiči z zrakom in odstrani grudice

4. Mešanici jajc in kisle smetane dodajte moko in nariban sir. Dodamo sol in poper, premešamo do gladkega in zvijemo v kroglico. Postavite za pol ure na toplo.

   

   Testo na kisli smetani z naribanim sirom je elastično in gosto

5. Skuto zmešajte z jajcem.

   

   Dobra skuta z jajcem v pecivu ima okus po siru

6. Testo razvaljamo v okroglo tortiljo in na sredino položimo nadev iz skute. Zavrtite okoli sredine roba torte in stisnite. Nato zelo previdno, da ne razbijemo sten torte, razvaljamo kroglico z nadevom in ji damo ravno obliko.

   

   Previdno je treba razviti torto z nadevom iz skute.

7. Tortiljo prenesite v vročo ponev, namazano z rastlinskim oljem, in jo na obeh straneh prepražite do zlato rjave barve.

   

   Khachapuri iz sirovega testa v ponvi, prekriti z zlato rjavo skorjo

8. Končnega khachapurija damo na leseno desko in z ostrim nožem narežemo na koščke.

   

   Khachapuri s skutnim nadevom lahko postrežemo tako toplo kot hladno

Video: leni kačapuri v ponvi od Natalije Parkhomenko

Leni kačapuri s polnjenjem sira ali skute so moja podpisna jed. Kuham jih tako za prijateljska druženja kot za poln obrok za večerjo ali zajtrk. Ko so hladni, so tudi leni kačapuri zelo okusni, zato ostanke vzamem s seboj v službo, da med malico prigriznem.

Zdaj, ko se začne sezona piknikov, za jedi, kuhane na žaru, pripravim leni kačapuri. Odlično se podajo k vročim kebabom in jih je mogoče ogreti na rešetki, hkrati pa pekovskim izdelkom ponudite hrustljavo skorjo in motno aromo.

Leni kačapuri niso nič slabši od tradicionalnih. V ponvi se jed kuha veliko hitreje, recepte pa lahko obvlada celo začetnica hostesa. Vsi izdelki so na voljo in poceni, kar omogoča pripravo lenih kačapurijev tako med delavniki kot ob praznikih.