Kako Pravilno Odpreti šampanjec: Kako To Storiti Brez Bombaža, Kaj Storiti, če Se Zamašek Na Steklenici Zlomi

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako odpreti šampanjec: naredimo ga preprostega in lepega

Šampanjec je tradicionalno pomemben atribut praznične mize. Ima neprekosljiv okus, aromo in milijone mehurčkov, ki se veselo iskrijo v čudovitem kozarcu. Svečano odprtje steklenice pomeni začetek počitnic, ki spominjajo na topovsko salvo, po kateri se začne prava zabava. Vendar sam postopek odstranjevanja plute včasih povzroči rahlo paniko pri ljudeh, ki tega ne vedo pravilno narediti. Če steklenice ne odprete, lahko to povzroči hude posledice. V tem primeru bo polovica vsebine posode, naključno razlita po tleh, najnepomembnejša med njimi. Vsak se lahko nauči, kako lepo odpreti steklenico šampanjca, ni tako težko, kot se zdi na prvi pogled.

Vsebina

• 1 Odtenki, ki zagotavljajo enostavno odpiranje penin

  • 1.1 Pravilno hlajenje
  • 1.2 Plastični zamašek
  • 1.3 Lesna pluta

• 2 Načini pravilnega odpiranja steklenice šampanjca

  • 2.1 Odpiranje steklenice brez bombaža - navodila po korakih s fotografijo

    2.1.1 Kako odpreti šampanjec brez bombaža - video

  • 2.2 Varna in čista možnost odpiranja steklenic za dekleta

    2.2.1 Video vadnica - kako odpreti šampanjec za dekle

  • 2.3 Odpiranje bombažne steklenice

    2.3.1 Video vadnica - odprti šampanjec z bombažem

  • 2.4 Odpiranje steklenice s čepom iz plute
  • 2.5 Kako odpreti šampanjec s kozarcem - video

  • 2.6 Če je vtič pokvarjen

    • 2.6.1 Odpiranje steklenice z zamaškom
    • 2.6.2 Uporabljamo samorezni vijak
    • 2.6.3 Kako odpreti šampanjec z nožem
    • 2.6.4 Odstranjevanje plute s tankimi kleščami
    • 2.6.5 Odpiranje šampanjca s topim predmetom
    • 2.6.6 Odprtje v husarskem slogu
    • 2.6.7 Video o tem, kako odpreti šampanjec v husarskem slogu
• 3 Več nasvetov s forumov

Odtenki, zaradi katerih se peneča vina enostavno odprejo

Glasen strel z zamaškom, ki leti iz steklenice šampanjca, sploh ni znak dobre forme. V skladu z veljavnimi pravili je tihi bombaž tisti, ki priča o visoki kakovosti pijače in njeni predstavitvi. Da bo ta postopek uspešen, je treba pred serviranjem pripraviti steklenico penine. Ob upoštevanju obstoječih pravil lahko tudi začetnik odpre vino.

Pravilno hlajenje

Pred serviranjem je treba steklenico šampanjca ohladiti na optimalno temperaturo največ 4-8 ° C. V ta namen lahko uporabite posebno vedro - hladilnik, napolnjen z ledeno vodo. Ta način hlajenja vam bo omogočil, da dosežete zahtevano temperaturo v 30-40 minutah. Samo hlajenje steklenice z ledom bo trajalo veliko dlje.

Ledeni hladilnik bo penečo pijačo ohladil v 30-40 minutah

Hlajenje šampanjca v hladilniku je lahko prav tako uspešno. Vendar steklenice ne smete dajati v zamrzovalnik. Zaradi postopnega ohlajanja bo pijača po 6 urah dosegla želeno temperaturo.

Šampanjec se v hladilniku popolnoma ohladi po 6 urah

Če nimate pri roki ledu in hladilnika, lahko pijačo ohladite s hladno tekočo vodo. Vendar ta metoda ne bo zagotovila popolnega hlajenja, ampak bo popolnoma znižala temperaturo na 10 ° C.

Plastični zamašek

Tehnični pogoji za proizvodnjo penin predvidevajo uporabo izključno zamaškov iz plute. Če je iz umetne mase, potem imate v lasti nepristno vino s šampanjcem. Takšne pijače odlikuje prisotnost velike količine ogljikovega dioksida, kar prispeva k močnemu penjenju.

Plastični zamašek se ne uporablja za zatesnitev pristnega šampanjca

Za varno odpiranje steklenice je treba gladko odviti pluto. Običajno njegovo ekstrahiranje ne zahteva veliko napora, saj se premika zaradi pritiska plina. Vaša naloga je le zagotoviti nadzor nad položajem plovila. V trenutku, ko pluta popolnoma zapusti vrat, je treba steklenico nekoliko nagniti, da ogljikov dioksid počasi uhaja navzven.

Ne glede na vrsto plute je steklenica penine shranjena le vodoravno.

Lesna pluta

Vina, ki so izpostavljena naravnemu šampanjcu, so tradicionalno zaprta izključno z lesenimi zamaški. Te pijače v steklenici ne ustvarjajo visokega pritiska, kar olajša postopek odmašitve brez potrebe po bombažu.

Pluta je več kot le zamašek. V bistvu gre za filter, skozi katerega vino diha, da bi lahko živelo in se razvijalo.

Po odvijanju žice je treba zagotoviti pritrditev plute z levo roko, hkrati pa steklenico držati za dno in obračati z desno roko. Ko je pluta skoraj iz steklenice, morate zmanjšati hitrost napredovanja, s čimer se boste izognili strelu.

Odpirača običajno ne uporabljamo pri odpiranju šampanjca. Vendar obstajajo primeri, ko se pluta lahko zlomi, kar bo znatno zapletlo nadaljnje manipulacije. V takšni situaciji lahko na pomoč priskoči poseben zamašek za steklenice šampanjca.

Tako nenavaden odpirač ima priročen mehanizem, ki omogoča enostavno odpiranje steklenic šampanjca

Poleg tega steklenice nikoli ne stresajte, preden odprete šampanjec. To je dovoljeno le, če se želite odkupiti in pljuskati v fontani.

Tradicijo točenja šampanjca po zmagovalcih je leta 1967 predstavil Dan Gurney, ki je zmagal na maratonu 24 ur Le Mansa

Načini pravilnega odpiranja steklenice šampanjca

Po mnenju poklicnih sommelierjev šampanjec ne bi smel "popiti". Njegovo pravilno odpiranje spremlja "šepetanje", ki ga povzroča proces izločanja plinov. Odblokiranje steklenice z glasnim ploskanjem je zagotovo zelo učinkovita možnost, vendar je v najvišjih krogih popolnoma nesprejemljivo.

Odpiranje steklenice brez bombaža - navodila po korakih s fotografijo

1. Če želite odpreti šampanjec po vseh pravilih, morate najprej odstraniti folijo iz steklenice, tako da povlečete poseben jeziček. V nasprotnem primeru uporabite ostri predmet, kot je nož ali zamašek, in folijo nežno pripnite na poljubno mesto.

   

   Preden odprete steklenico, s steklenice odstranite folijo tako, da povlečete jeziček

2. Nato nežno odvijte muzelé (držalo za žico). Držite čep s palcem, da preprečite neželen strel.

   

   Če želite odstraniti gobec - pritrdilno žico - je treba narediti 6 obratov

3. Ohlajena steklenica v toplem prostoru se takoj pokrije s kondenzacijo. Takoj postane mokra in spolzka. Da ga ne spustite iz rok, uporabite prtiček ali brisačo. Poleg tega bo brisača pripomogla k boljšemu nadzoru zastojev in hkrati zaščitila druge pred nenadnim "poletom" na drugi konec sobe. Vrat je treba zaviti z majhnim robom blizu same plute, kar mu bo omogočilo gibanje.

   

   Če vrat steklenice šampanjca zavijete s prtičkom, mu v trenutku odpiranja ne boste zdrsnili iz rok

4. Steklenico nastavite na naklon 45 stopinj. Če ga trdno držite, začnite počasi odviti vtič. V določenem trenutku boste začutili, kako se pluta sama zaradi notranjega pritiska v steklenici začne premikati naprej. Pustite, da sam zapusti vrat, ujame in zadrži s "žepom" brisače. Po končanem postopku ostane le še točenje šampanjca v kozarce.

Kako odpreti šampanjec brez bombaža - video

Varna in čedna možnost odpiranja steklenic za dekleta

Tudi dekleta se lahko spoprimejo z odpiranjem steklenice šampanjca, pri čemer upoštevajo dokaj preprosta pravila.

Vsako dekle lahko obvlada tehniko odpiranja steklenice šampanjca

1. Ohlajeno steklenico postavite na mizo, potem ko jo ovite s prtičkom in držite pod vratom.
2. Potem, ko pokrivate zamašek z brisačo, ga začnite počasi odviti.
3. Takoj, ko čep popolnoma izstopi iz vratu, ga zadržite malo dlje in na koncu sprostite odvečni plin. To bo preprečilo možnost izbruha in omogočilo tudi varno odpiranje steklenice brez kakršnega koli dodatnega napora. Ta metoda je najpreprostejša, najbolj zanesljiva in varna.

Video vadnica - kako odpreti šampanjec za dekle

Odpiranje steklenice z bombažem

Če želite odpreti steklenico šampanjca z mehkim bombažem, morate:

1. Pijačo ohladite na temperaturo 6–8 ° C;
2. Posodo nagnite pod kotom 45 ° C. Odstranite muselo in folijo, z eno roko pritrdite pluto in z drugo začnite vrteti steklenico;
3. Takoj, ko se pluta začne sama premikati proti izhodu, morate steklenico nežno nagniti, kar bo sprostilo plin. Odprite posodo s prijetnim bombažem.

Video vadnica - odprti šampanjec z bombažem

Odpiranje steklenice s čepom iz plute

Če želite s spektakularnim posnetkom plute na goste narediti trajen vtis, morate prekršiti nekaj zgoraj opisanih nasvetov. Vendar ta možnost odblokiranja predpostavlja skladnost z varnostnimi pravili, saj lahko čep, ki odleti pod pritiskom, poškoduje ljudi v bližini in povzroči materialno škodo.

1. Da bi preprečili takšne situacije, grla steklenice ne smete usmerjati proti ljudem, pa tudi proti lahko lomljivim predmetom, vključno z gospodinjskimi aparati. Poleg tega v trenutku odpiranja obstaja možnost, da se nekaj pijače razlije po tleh. Upoštevajte te dejavnike vnaprej.
2. Za "gledališko" odpiranje steklenice z bombažem jo morate rahlo pretresati, nato odstraniti ovoj in gobec. Pustite, da pluta sama izstopi iz vratu, ne da bi jo trdno držala. Nakopičeni plini, ki poskušajo hitro pobegniti, bodo zagotovili želeni bombaž.
3. Po takšni odprtini je priporočljivo vsebino steklenice takoj vliti v kozarce.

Odpiranje steklenice z izpuščeno pluto povzroči očarljiv učinek

Druga metoda za odblokiranje steklenice šampanjca z bombažem zahteva minimalno ukrepanje sommelierjev. Vendar lahko v tem primeru strop sobe trpi, saj plute nihče ne drži.

1. Če želite to narediti, morate na mizo položiti rahlo ohlajene steklenice šampanjca, ki ste jih predhodno osvobodili folije in gobca.
2. Počakaj trenutek. Postopoma grelne posode bodo same streljale z zamaški, medtem ko se niti ena kapljica pijače ne bo razlila na površino pulta.

Kako odpreti šampanjec s kozarcem - video

Če je vtič pokvarjen

Včasih obstajajo nepredvidene situacije, v katerih se čep, ki je v vratu, lahko zlomi. Steklenico šampanjca lahko odprete na več načinov:

• v husarju;
• z uporabo zamaška;
• z uporabo samoreznega vijaka;
• z uporabo noža;
• uporaba tankega topega predmeta;
• odstranjevanje plute po koščkih.

Odpiranje steklenice z zamaškom

Če je lomljena pluta iz plastike, bo dovolj, da stekleničko stresete in bo sama odletela pod pritiskom zraka. Zamašek, opremljen s fino spiralo z ostrim koncem, je kot nalašč za zamaške iz plute. Debela tuljava bo samo otežila postopek ekstrakcije. Stacionarno vrtenje v tem primeru ni nič manj učinkovito. Vendar ni poceni, zato je njegov nakup priporočljiv le pod pogojem stalne uporabe.

Uporabljamo samorezni vijak

Če steklenice ne morete odpreti z zamaškom, je lahko odlična alternativa dolg samorezni vijak. Nato, oboroženi s kleščami, morate počasi potegniti vijak navzgor in postopoma sproščati pline, nakopičene v steklenici.

Postopno odstranjevanje pokvarjenega čepa z uporabo samoreznega vijaka

Kako odpreti šampanjec z nožem

Najprej morate odrezati ostanke vrha plute in ga malo potisniti v steklenico. Nato z dlanjo udarite po dnu posode, tako da pluta sama izstopi.

Z nožem odstranite zlomljeno pluto zelo previdno.

Odstranite pluto s tankimi kleščami

Če nobena od zgornjih možnosti ne daje želenega rezultata, lahko pluto odstranite s finimi kleščami. Ta možnost bo vzela veliko časa. Pri vlivanju šampanjca v kozarce boste morda morali uporabiti cedilo. Tako koščki plute ne bodo prišli v očala.

Odpiranje šampanjca s topim predmetom

V zlomljenem čepu je treba narediti luknjo, da se sprosti odvečni ogljikov dioksid. To bo zmanjšalo notranji tlak v steklenici. Nato ostanke plute potisnemo navznoter s katerim koli tankim in topim predmetom.

Ko za odpiranje steklenice šampanjca uporabite tanek, topi predmet, boste morda morali pijačo precediti skozi cedilo, ki lahko v steklenico zadrži koščke plute.

Stiskanje zlomljene plute z markerjem

Odpiramo v husarskem slogu

Ta možnost za odpiranje steklenice šampanjca se uporablja ne samo v primeru zlomljene plute. Tehnika sabrage se pogosto uporablja v številnih obredih in zahteva nekaj izkušenj od sommelierja. Lahko ga obvladate doma, vendar je ta možnost za začetnike zelo nevarna. Ime metode izhaja iz angleške besede "sablja", kar v ruščini pomeni "sablja".

Pri odpiranju steklenice šampanjca v husarskem slogu morajo biti premiki natančni in samozavestni

Sama metoda temelji na drsenju konice sablje vzdolž površine steklenice proti vratu. Nato mojster z vso silo udari po rezilu na štrleči obroč na vratu, tako da njegov zgornji del skupaj z zamaškom odleti v stran.

Odpiranje steklenice šampanjca po metodi sabrage se pogosto uporablja v mnogih slovesnostih

Pri tem odpiranju steklenice se rezalni gibi ne izvajajo; uspeh operacije je odvisen od natančnosti in moči udarca.

1. Če želite reproducirati takšno tehniko, morate poskrbeti za ustrezno instrumentacijo. Izbrana sablja mora imeti spodobno težo, pa tudi kratko rezilo. V nekaterih primerih lahko masivni kuhinjski nož deluje kot alternativa.
2. Orožje je treba držati z eno roko in uporabljati samo zadnji del rezila.
3. Po drugi strani pa morate steklenico šampanjca držati za spodnji del, saj ste posodo predhodno osvobodili pritrdilne žice in folije.

4. Potem je treba reproducirati dotik in drsenje rezila vzdolž steklenice, dokler se ne nasloni na izboklino na vratu. Z močnim udarcem za dokončanje tega gibanja se rob vratu odlomi, nakar naj se nekaj vsebine steklenice izlije. Tako boste izprali drobne odpadke.

   

   Odpiranje steklenice s sabljo zahteva nekaj izkušenj od sommelierja

Pri izvajanju takšnega trika se morate prepričati, da odrezan vrat nikomur ne bo letel. Poleg tega je sablja sama po sebi zelo nevaren predmet, ki lahko z njim ravna z škodo. Po končanem odprtju steklenice se ne dotikajte vratu, da se izognete urezninam zaradi ostrih robov.

Video o tem, kako odpreti šampanjec v husarskem slogu

Še nekaj nasvetov s forumov

Spretnosti, ki vam omogočajo pravilno in lepo odmašitev šampanjca, bodo koristne vsem, ki vedo veliko o okusu te izvrstne pijače. Pravilno odpiranje steklenice bo okrasilo praznično praznovanje in dvignilo vašo avtoriteto v očeh prisotnih.