Kako Shraniti Posušena Jabolka Doma

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Posušena jabolka: pravilno shranjujemo doma

Posušena jabolka zasedajo eno prvih mest med pripravami na zimo. In to ni presenetljivo: to sadje, tudi če je posušeno, ohrani veliko svojih uporabnih lastnosti in okusa, sušenje lahko dodamo žitaricam, pitam, pecivu in iz njega lahko kuhamo kompote. Zelo pomembno pa je, da posušena jabolka pravilno shranjujete, da se vso zimo ne pokvarijo in koristijo vaši družini.

Nasveti za shranjevanje

Prvi pogoj za dobro ohranitev jabolk za daljši čas je pravilen postopek sušenja. Jabolka morate temeljito posušiti, da ne ostanejo vlažne rezine. Ne bodo samo slabo shranjeni, temveč bodo poškodovali tudi preostale rezine.

1. Za shranjevanje posušenih jabolk je bolje uporabiti hladne in suhe prostore, ki so dobro prezračeni. V stanovanju je lahko balkon, v podeželski hiši ali v zasebni hiši - klet ali shramba.
2. Posodo s posušenimi jabolki je bolje postaviti na polico višje nad tlemi. Če stanovanje nima balkona, lahko sušilni stroj shranite na okensko polico.
3. Posušena jabolka zelo hitro absorbirajo tuje vonjave. Zato je tako pomembno, da ne samo prezračujete prostora, v katerem je shranjeno sušenje, ampak tudi, da jabolk ne postavljate poleg začimb, začimb in živil z močnim vonjem.

Skladnost s pravili za sušenje jabolk je zagotovilo za njihovo dolgo skladiščenje

Najpomembneje je, da mora biti posoda za shranjevanje tesno zaprta. Za to se uporablja skoraj vse, kar je lahko pri roki:

• lesene škatle;
• vrečke iz gostega blaga;
• kartonske škatle;
• vezane plošče;
• pletene košare.

Ne glede na posodo, ki jo uporabljate, na dno položite vosek ali ovojni papir. Jabolka se čim bolj tesno zložijo med seboj in na vrhu pokrijejo z drugo plastjo papirja.

Suho sadje je priporočljivo hraniti v tesno zaprtih posodah.

Izlivanje sušenja iz takšnih posod je sicer malce težavno, a tesno priviti pokrovi popolnoma ohranijo vse lastnosti sušenja in preprečijo, da bi vanj prodrl ves presežek. In tudi papir ni obvezen. Glavna stvar je, da so posode čiste in dobro posušene.

Skladiščenje v toplih letnih časih

Spomladi, poleti in jeseni lahko sušenje jabolk shranite na balkonu ali okenski polici v plastičnem vedru, privezanem na vrhu z večplastno zavito gazo. To bo jabolkom omogočilo prezračevanje in zaščito pred škodljivci. Toda z visoko vlažnostjo (na primer na zastekljeni loži v oblačnih dneh) lahko jabolka postanejo plesniva.

Da bi se temu izognili, morate skupaj s posodo, v kateri so shranjena jabolka, posodo s soljo ali rižem: ti izdelki odlično absorbirajo odvečno vlago.

Zimsko obdobje

Za zimo je suha jabolka najbolje hraniti v zaprtih prostorih. Balkon ali loža zaradi mraza in zmrzali ni primerna za shranjevanje, če niso izolirani. Posodo s sušilcem postavite v omarico v hladen prostor, stran od grelnih naprav. Prav tako ne shranjujte jabolk na svetlobi: od tega izgubijo barvo, potemnijo.

V tem primeru lahko poleg jabolk položite tudi krožnik soli, da odstranite odvečno vlago.

Če se teh pravil ne držite, obstaja nevarnost izgube sušenja zaradi pretiranega zanimanja škodljivcev: moljev, molj, klopov in hroščev.

Kaj storiti, če so vneseni škodljivci

Tudi pravilno skladiščenje morda ne bo omogočilo, da bi bilo suho sadje brez parazitskih žuželk. Hranijo se s sušenjem, živijo v njem, se razmnožujejo, kar pomeni, da pokvarijo vse njegove uporabne lastnosti.

Med skladiščenjem je jabolka nujno treba pregledati. Če so tam najdeni škodljivci, morate takoj začeti reševalne akcije. Sušenje je treba urediti, poškodovane rezine zavreči, zdrave pa približno eno uro žgati v pečici pri 70 stopinjah.

Molj je glavni sovražnik pri shranjevanju posušenih jabolk

Molj je največji ljubitelj posušenih jabolk. Ona je tista, ki najpogosteje začne s suhim sadjem, kasneje pa se preseli v druge prostore. Da bi to preprečili, morate upoštevati naslednja pravila tudi v fazi oddaje naročila.

1. Narezana jabolka sperite v slani vodi in za 10 minut potopite v raztopino kisa. Po tem rezine posušite na svežem zraku. Zdaj jih lahko pošljete v pečico ali električni sušilni stroj.
2. Molj obožuje suho sadje zaradi sladkega okusa in vonja. Zelo pomembno je, da jabolka hranite na suhem in preprečite širjenje vonja, to pomeni, da posodo tesno zaprete s sušenjem.
3. Sušena jabolka lahko shranite v čistih, suhih steklenih kozarcih pod najlonskimi pokrovi. Delovale bodo tudi posode in velike plastične steklenice.
4. Moli in drugi škodljivci resnično sovražijo vonj mila za pranje perila. Če z njo operete platneno vrečko, jo posušite in notri položite posušena jabolka, se žuželke ne bodo zagnale. Samo vrečke ne izpirajte preveč temeljito: na njej morate čim dlje zadržati vonj mila za pranje perila.

Mimogrede, zimski mraz bo pomagal preprečiti pojav parazitov. Dovolj je, da na pekač občasno vlijemo posušena jabolka in jih damo na hladno (ali jih postavimo v zamrzovalnik hladilnika), in žuželke bodo skupaj z ličinkami preprosto pomrle.

Če se pojavi plesen

Plesen lahko poleg žuželk poškoduje zaloge, ki se pogosto pojavijo na suhem sadju zaradi napak med skladiščenjem. Zato je zelo pomembno najprej zagotoviti suhost in dobro prezračevanje prostora. V nasprotnem primeru se posušena jabolka zelo hitro spremenijo v neužitno sivo maso.

Strokovnjaki priporočajo, da vse suho sadje zavržemo iz posod, kjer je bila najdena plesen. Nekatere gospodinje se tako drastičnim ukrepom raje izognejo s temeljitim splakovanjem sušilnikov pod tekočo vodo in njihovim ponovnim sušenjem. Včasih po tem sušenje zamrzne.

To pravzaprav ni najboljša ideja. Če se na površini pojavi plesen, to pomeni, da so njene spori prodrle dovolj globoko v izdelek. In niti tekoča voda niti praženje v pečici ne bosta pomagala. Ne glede na to, kaj pravijo o koristih penicilina, je plesen v čisti obliki snov, ki je nevarna za zdravje. Zato je najbolj pravilno, da okuženo suho sadje takoj zavržemo.

Če pa opazite, da se jabolka začnejo močiti in lepljati, je izpiranje in sušenje v pečici dobra rešitev.

Izkušeni pregledi

Zdaj veste, kako pravilno ohraniti posušena jabolka za dolgo časa, svojo družino in prijatelje pa boste zagotovo razveseljevali z okusnimi kompoti in pite. V komentarjih delite svoje načine shranjevanja z nami. Srečno!