Kako Izbrati Lubenico Brez Nitratov (zrela, Sladka In Okusna) + Video

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Pravila za izbiro lubenice brez nitratov

Lubenica je pravi simbol vročega poletja, prijetnega počitka in srečnega otroštva. To črtasto sočno jagodičje imajo radi vsi, od majhnih do večjih. In zelo pomembno je, da lubenico izberete tako, da družini ne bo povzročala težav, še posebej - ne vsebuje nitratov.

Odsotnost nitratov - je to tako pomembno?

Največji ljubitelji lubenic so otroci. In če je za odraslega težko prenašati zastrupitve, je to še posebej nevarno za otroka. Lubenica je poleti vroča dobrina, brezvestne prodajalce pa bolj kot zdravje in varnost kupcev zanima njihov lastni dobiček.

Sodobna kemična industrija ponuja veliko orodij za hitro zorenje in rast plodov. In nova odkritja v svetu rastlinske biologije in genetike ne zaostajajo. Včasih so te novosti lahko koristne, vendar se pogosteje uporabljajo v slabi veri. Na primer, nitrati pomagajo, da lubenice hitreje dozorijo brez odpadkov. Tako pridelovalec prejme od dveh letin na sezono, plodovi dobijo čudovito zunanjo podobo in se med rastjo, med prevozom in skladiščenjem ne poslabšajo. Je tako dobro zate z mano, še posebej za otroke?

Lubenica je zelo zdrava, ko je zrela in brez nitratov

Kakšna je glavna nevarnost nitratov za človeško telo? V zadnjem času so zdravniki vse bolj pozorni na zaskrbljujoče simptome. Količina nitratov, ki jih lubenice absorbirajo skupaj z gnojili, ni zaman za zdravje. Te snovi vodijo do motenj v delovanju hemoglobina v krvi, težav s prenosom kisika do organov in s tem do sočasnih bolezni in motenj.

Prva stvar, ki se vam lahko zgodi po zaužitju "napačne" lubenice, je huda zastrupitev s hrano. To je samo po sebi izredno neprijetno, tudi v blagi obliki. In če se spomnite, da so znani primeri smrti … Bolje je, da pravočasno poskrbite za svojo varnost in si zapomnite nekaj pomembnih nasvetov, preden greste v lubenico v trgovino ali na trg.

Merila za izbiro lubenic

Po videzu lubenice je zelo težko določiti vsebnost telesu škodljivih snovi. Obstaja pa več znakov, ki bi vas morali takoj opozoriti pred nakupom

1. Zrelost lubenice zlahka prepoznamo po madežu na njeni koži. Rumena barva označuje zrelost, bela pa, da sadje še ni zrelo.

   

   Rumena pika na lupini je znak zrelosti in pravilnega zorenja lubenice

2. Vdolbine in razpoke na površini so razlog, da takšno lubenico zavrnete. Lupina je lahko gosta, a kljub temu lubenica zaradi svoje sočnosti hitro vpije prah in umazanijo, z njimi pa tudi vse bakterije.
3. Ne uporabljajte zelo velikih lubenic. Obstajajo sorte, katerih plodovi dosežejo težo 11 kg, vendar so na našem trgu redki. Bolje izbrati srednje veliko sadje, ki tehta 5-7 kg.
4. Prosite prodajalce za dokumente o izdelku - potrdilo o kakovosti, dovoljenje za trgovino itd.
5. Poskusite se izogniti naplavinam ob cesti, še posebej, če lubenice samo ležijo na tleh. Sadje kupujte samo s posebnih pladnjev, na trgu ali v trgovinah.

6. Ne pozabite, da je lubenica, tako kot vse melone, izključno sezonsko sadje, njen čas pa nastopi čisto konec julija. Najbolje je, da ne tvegate in kupite to jagodičje sredi avgusta, sredi sezone.

   

   Poskusite kupovati lubenice samo na mestih, posebej namenjenih prodaji; vprašajte prodajalce za ustrezne dokumente

7. Črte na koži lubenice morajo biti izrazite. Če so ponekod zamazani ali celo odsotni, potem jagoda verjetno vsebuje nitrate. Prav tako na skorji "prave" lubenice ne sme biti rjavih, črnih ali belih lis.

8. Bodite pozorni na rep lubenice - v idealnem primeru bi moral biti rumen in suh. Res je, da so se v zadnjih letih mnogi zatekli k trikom in v obdobju rasti lubenico obrnili in upognili rep. Tako se izkaže, da se posuši, sadje pa ne dozori.

   

   Zrela lubenica mora imeti suh in rumen rep

9. Poskusite z nohtom preboditi skorjo lubenice. Če je sadje zrelo, je to skoraj nemogoče storiti. Če lupina zlahka obrodi, potem je to nezrelo sadje.

Vsako neupoštevanje teh pravil lahko škoduje vašemu zdravju, zato jemljite svojo lubenico resno.

Video o pravilni izbiri lubenice

Kako narediti test nitrata doma

Tudi če navzven v lubenici niste našli nič sumljivega, to še ne zagotavlja odsotnosti nitratov. Ko to sadje pripeljete domov, ga znova preverite na več načinov.

Prisotnost nitratov v lubenici je mogoče določiti brez merilnika nitratov

1. Sredino lubenice razrežite na trikotnik in si oglejte meso. Če je njegova barva proti sredini temnejša in v bližini skorje svetlejša, je to zanesljiv znak vsebnosti nitratov.
2. Lubenica naj bo "sladkorna", zato vas mora odsotnost zrn opozoriti. V pulpi ne sme biti debelih belih žil. Vsak namig čudnega okusa ali vonja je najbolje zavreči sadje. In nobenih rdečih prog na nožu, s katerim ste rezali lubenico, ali posode! Sok mora biti enakomeren.
3. Odrežite majhen košček lubenice, ga vrzite v kozarec navadne vode in premešajte. Če voda postane motna, kot da bi ji dodali malo mleka, potem je to "pravilna" lubenica. Če voda postane rožnata, lubenica vsebuje nitrate.

V desnem kozarcu je košček lubenice vodo obarval rožnato, kar pomeni, da je verjetnost vsebnosti nitratov v njem zelo velika

Zdaj veste, kako izbrati dobro, zrelo in zdravo lubenico, in prosite svojo družino s sočno poslastico brez škode. Morda poznate še nekaj načinov za določanje nitrata, povejte nam o njih v komentarjih. Srečno!