Zakaj Ne Morete Jesti Zelenega Paradižnika

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Zeleni paradižnik: kako jih jesti in se ne zastrupiti

V razmerah ekstremnega vrtnarjenja morajo gospodinje pogosto izumiti recepte, v katerih je mogoče uporabiti zeleni paradižnik. Nekateri imajo takšen paradižnik celo raje kot rdeč, saj cenijo nenavaden okus nezrele zelenjave. Ugotovimo, ali je mogoče zeleni paradižnik jesti brez škode za zdravje.

Nevarnosti surovega zelenega paradižnika

Zdravniki močno odsvetujejo uživanje nezrelih paradižnikov. Dejstvo je, da vsebujejo solanin in paradižnik. To je razloženo z dejstvom, da paradižnik pripada družini Solanaceae.

Ko paradižnik dozori, se količina strupenih snovi za človeka znatno zmanjša, zato so zreli plodovi popolnoma varni.

Če pojeste pet srednje velikih surovih zelenih paradižnikov, lahko močno zastrupite. Njeni prvi znaki:

• glavobol;
• šibkost;
• slabost;
• oteženo dihanje;
• zaspanost.

To je posledica dejstva, da solanin znižuje število rdečih krvnih celic v krvi in vodi do motenj ledvic in srca. V primeru zastrupitve z zelenimi paradižniki morate takoj poiskati zdravniško pomoč.

Konzerviranje zelenih paradižnikov

Med toplotno obdelavo se uniči solanin in paradižnik, kar omogoča uživanje različnih zvitkov z zelenimi paradižniki. Vloženi, nasoljeni in celo vloženi - ti paradižniki so varni za zdravje in imajo prijeten okus.

Po namakanju zelenih paradižnikov odcedite vodo, v kateri je bil, in je v nobenem primeru ne uporabljajte za nadaljnje konzerviranje.

Pred konzerviranjem ali soljenjem zelenjavo nujno napolnim s slano vodo in pustim čez noč ali celo en dan. Vzamem navadno sol, ki ni jodirana, s hitrostjo 1 čajna žlička na liter vode. Za mir sem na vsakem paradižniku naredil tudi ureze v obliki križa, da bodo vse škodljive snovi zagotovo prešle v vodo.

Z upoštevanjem preprostih pravil za uživanje zelenih paradižnikov lahko uživate v svoji najljubši jedi brez škode za vaše zdravje. Ne pozabite, da pravilno ravnanje z nezrelo zelenjavo zmanjša tveganje zastrupitve na nič.