Kako Hitro Olupiti česen Doma: Navodila + Video In Fotografija

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

Kako olupiti česen brez težav

V šali se lahko odrečete žafranu in kurkumi, trmasto ignorirate ingver, zaničljivo zafrkate po kumini in imate raje lovorjeve liste kot vse začimbe na zemlji. A odreči se česnu je skoraj nepredstavljivo! Ta aromatična začimba, ki daje jedem prijetno pikantnost, bo uporabljena v predjedih in solatah, v boršču in pečenki, v pikantnih omakah in pripravkih za zimo … Da, skoraj povsod, razen pri sladicah. Vendar kako težko je včasih olupiti ostre zobe iz lupine! Tu ne gre brez znanja nekaterih kulinaričnih trikov.

Vsebina

• 1 Kateri česen je lažje olupiti?

• 2 Kuhinjske rešitve: enostavno, hitro in učinkovito

  • 2.1 Metoda # 1: širok nož
  • 2.2 Metoda 2: skleda ali kozarec
  • 2.3 Video: 35 rezin v nekaj sekundah
  • 2.4 Metoda 3: posebne naprave
  • 2.5 Video: hitro čiščenje
  • 2.6 Metoda 4: hladna voda
  • 2.7 Metoda številka 5: vrela voda

Kateri česen je lažje olupiti?

Na tem svetu se kaj le ne zgodi. Tu je na primer Solov enozobni česen, ki je bolj podoben čebuli, čeprav s prepoznavno začinjeno aromo. Z užitkom ga čistim; brez sitnosti z majhnimi rezinami! Res je, težko je kje resnično najti solo, poleg velikih supermarketov, in je po stroških precej slabši od običajnega česna "nageljnovih žbic".

Sorta Solo se presenetljivo razlikuje od kolegov.

Druga bolj tradicionalna sorta na našem območju - Jubilee, Gulliver, Parus. Oba sta bolj dostopna in cenejša. Toda pri čiščenju povzročajo težave! Predvsem trpi hostesa, katere delež bo priprava na veliko pojedino ali konzervacijo: medtem ko iz lepljive lupine izpustite ducat ali dva nageljna, boste izgubili veliko časa in si pretrgali živce.

Ostaja le obvladati metode ekspresnega čiščenja česna, na srečo jih je bilo izumljenih veliko. In tudi naučite se izbirati med različnimi zobatimi glavami tiste, ki se lažje ločijo od svoje šumeče kože. Tu je bolje biti pozoren ne na sorto - le malo vpliva na čiščenje -, temveč na starost in način shranjevanja začimbe. Mlade sveže rezine in vlažne nageljnove žbice so nejevoljno "izpostavljene", tudi kulinarični triki z njimi ne delujejo vedno. Toda ležeči in pravilno posušeni skočite iz lupine "z udarcem!"

Kuhinjski hack: enostavno, hitro, učinkovito

Metoda # 1: širok nož

1. Glavo česna razstavite na nageljnove žbice.

   

   Dobro posušen česen enostavno razdelimo na nageljnove žbice

2. Vsakemu odrežite konico na dnu.

   

   Trdo konico je treba odstraniti

3. Kline pokrijte s ploskim širokim nožem in pritisnite nanj. Brez fanatizma, a zaznavno - slišati bi moralo značilno krčenje. Po tem bo lupina v kratkem odletela z nageljnovih žbic, dovolj bo, da jih rahlo podrgnete s prsti.

   

   Ne pretiravajte, dobili boste česnovo kašo!

Profesionalni kuharji svetujejo uporabo "tlačne metode" le, če nameravate začimbe še naprej mletiti ali jih prenašati skozi stiskalnico - torej takrat, ko celovitost česna ni pomembna. Nekateri lobuli bodo trpeli v vsakem primeru, še posebej sprva.

2. metoda: skleda ali kozarec

Če lahko z nožem enostavno očistite razmeroma majhno število zob, vam primerna velikost, ki je pravočasno na voljo, ne bo omejila. Potrebujete le nekaj rezin? Pest sladkih nageljnovih žbic? Mogoče morate osvoboditi ducat ali dve glavi lupine? Ni problema! S spretnostjo čiščenje traja največ 10 sekund.

1. Glavo česna razstavite na nageljnove žbice. To najlažje storite tako, da ga močno udarite z dnom roke.

   

   Zobje se bodo ob udarcu zlahka ločili drug od drugega

2. Kline položite v kozarec s pokrovom ali pa jih prelijte v skledo, ki jo boste morali na vrhu prekriti z drugo primerno posodo.

   

   Za več nageljnovih žbic izberite kozarec, za dve ali tri glave - skledo

3. Zdaj vzemite posodo v roke in jo prisrčno stresite 10 sekund. Voila! Še vedno je treba izbrati nageljnove žbice iz lupine, odrezati konce in začeti kuhati.

   

   Rezultat bo odličen

Metoda je dobra, če imate opravka z dobro posušenim česnom. Za sveže rezine je neučinkovit.

Video: 35 rezin v nekaj sekundah

3. metoda: posebna orodja

Metoda za tiste, ki navdušeno preizkušajo različne kuhinjske naprave. V tem primeru govorimo o preprogi ali slamici za čiščenje česna. Naprava deluje izjemno preprosto.

1. Vanj položite nekaj zob, ločenih od glave. Po tem bo preprogo treba zviti, vendar vam s slamo ne bo treba nič storiti - pazite le, da česen ne pade iz nje.

   

   Čistilna preproga je enostavna in priročna za uporabo

2. Paket pokrijemo z dlanjo in ga nekaj minut valjamo naprej in nazaj po mizi.

   

   Pritisk ne sme biti močan

3. Je narejeno! Odstranite čiste nageljnove žbice iz naprave in otrebite lupine v smeti.

   

   Nekaj sekund in končali ste

In tako izgleda cev.

Primitivno? Ampak učinkovito!

Če je česen dobro posušen, lahko brez novonastalih naprav. Rezine, pripravljene za čiščenje, preprosto pokrijemo z dlanjo, jih rahlo pritisnemo in v krožnih gibih zvijemo po mizi. Del lupine se vlije v procesu "valjanja", odstranjevanje njegovih ostankov pa ni težko.

Video: hitro čiščenje

Metoda 4: hladna voda

Če je česen vlažen - to se zgodi, če se ne upoštevajo pravila skladiščenja ali če se začimba hrani v hladilniku - skleda in preproga ne bosta pomagala. A brez skrbi, trmastih zob vam ne bo treba strgati z nohti! Primer bo izboljšan z običajno vodo.

1. Glavo česna "drobite" v nageljnove žbice.

   

   Voda bo pomagala obvladati tudi majhne zobe

2. Postavite v skledo in pokrijte s hladno vodo.

   

   Ne pozabite obrezati trde konice na dnu vsakega klina

3. Posodo pustite ob strani in 15-20 minut, ali bolje pol ure, naredite še druge stvari. Po 30 minutah se bo namočena lupina zlahka spustila z nageljnovih žbic.

   

   Če nageljnove žbice krtačite neposredno v vodi, vaše roke ne bodo dišale po česnu.

Ni časa za namakanje? Nato poskusite rezine držati 30–60 sekund pod tekočo vodo. Učinkovitost te metode je manjša, vendar vam bo olajšala postopek čiščenja.

5. metoda: vrela voda

Če boste z njim kuhali česen, na primer na njem popražili zelenjavo, krutone ali marinadi dodali začimbe, poskusite poseči po vroči vodi. Uničil bo nekatere vitamine in eterična olja, a ker se visokim temperaturam začimbe še vedno ni mogoče izogniti, to ne bo vplivalo na končni rezultat.

1. Nageljnove žbice položite v katero koli primerno posodo in celotne nageljnove prelijte z vrelo vodo.

   

   Pazite, lahko se opečete!

2. Po 1-2 minutah previdno izpustite vodo in začnite čiščenje - lupina se bo brez težav odstranila.

Kot vidite, kulinarične "skrivnosti" niso zapletene. Toda kako lažje je voditi kuhinjo za tiste, ki so jim vdani! In za konec naj dodamo še eno majhno skrivnost, brez katere pri lupljenju česna ne gre. Ko je delo končano in končana jed napolni vaše stanovanje z aromatičnimi aromami, si umijte roke z limoninim sokom, ščepcem kavne usedline ali navadno soljo. To bo pomagalo odstraniti oster vonj po česnu s kože.