Izdelki, Zaradi Katerih Je Ajda Okusna

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2023-12-17 13:05

9 živil, s katerimi bo ajda še posebej okusna

Ajda je eno najbolj zdravih žit, bogata z beljakovinami, ogljikovimi hidrati in pomembnimi aminokislinami. Ajdovo kašo lahko skuhamo za zajtrk, postrežemo kot prilogo k glavnim jedem ali skuhamo za večerjo. Če ste se naveličali klasičnega serviranja, kašo popestrite z okusnimi dodatki.

Šampinjoni

Gobe so bistvenega pomena v človeški prehrani, saj telo nasitijo z beljakovinami, folno kislino, vitamini B in C ter kalcijem in fosforjem. Ta izdelek se dobro ujema z ajdo in pospeši absorpcijo koristnih elementov.

Šampinjone ali katere koli druge gobe lahko pripravimo na več načinov. Najbolj priljubljeno je, čebulo ločeno prepražimo na olivnem olju do zlato rjave barve, nato dodamo korenje in gobe, pražimo nekaj minut in uporabimo kot prilogo k ajdi.

Preprosta in okusna možnost za večerjo je ajda z zelenjavo, pečeno v pečici. 300 g gob narežemo na krožnike in na močnem ognju pražimo 4-5 minut, gobe odstranimo in v isti ponvi popražimo drobno nasekljano čebulo in papriko. V pekač položite plasti: kozarec ajde, gob, ocvrte zelenjave, dodajte začimbe po okusu in nalijte 2,5 kozarca vode. Pekač pokrijemo s folijo in pečemo v pečici pri 200 stopinjah 35 minut. 5 minut pred kuhanjem odstranite folijo, posodo pospite s sirom in pošljite, da se peče še 5. Priporočljivo je, da ajdo postrežete z zelišči ali drobno sesekljano čebulo.

Piščančji želodci

Piščančji želodčki z ajdo so še ena možnost za obilno kosilo. Jed je okusna, a za kuhanje je potreben čas in potrpljenje.

Pripravimo želodce: meso olupimo iz žil in rumenega filma, narežemo na majhne koščke in pokrijemo z vodo približno 20 minut, nato damo vreti na zmernem ognju. Po vrenju vremo 5 minut, želodčke zavržemo v cedilo. Na zadnji stopnji sperite ponev, da odstranite obloge, v vodo dodajte lovorjev list in začimbe. Dušite želodce, dokler se ne zmehčajo, 40 minut. V tem času ajdo zavremo in ko so želodčki pripravljeni, jih prestavimo v kašo in dušimo še 10-15 minut. Meso se bo izkazalo za nežno in sočno, kaša pa bo nasičena z aromo začimb.

Kefir

Kefir pozitivno vpliva na delo prebavil in pomaga, da se ogljikovi hidrati hitreje absorbirajo. Kefir z ajdo pripravimo na več načinov.

Prva je, da kuhamo kot leni ovseni kosmiči - poparimo 3 žlice. ajde z vrelo vodo, nalijte kozarec kefirja in pustite v hladilniku čez noč. Drugi je primeren za hiter zajtrk: ajdo zavremo in jo 5 minut, preden je pripravljena, odstavimo z ognja, odcedimo odvečno vodo, napolnimo s kefirjem in pustimo, da se 10 minut infuzira. Slednje je za hranljivo večerjo: ajdo zavremo, ugasnemo ogenj, ohladimo in kašo prelijemo s kefirjem. Pustite na hladnem 20-30 minut, nato pa lahko jed postrežete.

Sir

Sir je vir aminokislin in beljakovin: izdelek je kot nalašč kot sestavina za večerjo. Najboljša možnost: ajdo skuhamo do mehkega, nekaj minut pred izklopom kašo potresemo s sirom in pokrijemo. Sir se bo stopil, dal bo okus in bo jedi dodal nove okuse.

Druga možnost, ki bo oživila že kuhano ajdo, je skleda. V skledo nalijte ajdo, dodajte na kocke narezan paradižnik, avokado, rdečo čebulo in sir, začinite z najljubšimi začimbami. Postavite za 4 minute v mikrovalovno pečico. Pred serviranjem pokapajte z oljčnim ali sezamovim oljem.

Hruške ali banane

Ajda ni osnova samo za jedi za kosilo ali večerjo, ampak tudi za sladice. Hruške ali banane narežemo na rezine in jih popražimo na maslu ali kokosovem olju, po želji lahko sadje karameliziramo, da postane jed bolj okusna. Nato skuhamo ajdovo kašo in sestavine združimo.

Za hiter zajtrk so dobri izdelki v pločevinkah. Sadja ni treba ocvrti, ampak ga preprosto dodajte v naravni obliki.

Mleko

Ajda z mlekom je okus, ki ga mnogi poznajo že iz otroštva. Pri bogati kaši je priporočljivo, da ajdo kuhamo v mleku po klasičnem principu. Za hranljiv prigrizek kašo prelijemo z mlekom in po želji potresemo s sladkorjem. Segrejte na ognju ali v mikrovalovni pečici.

Meso

Vnaprej pripravite piščanca ali govedino, meso popecite ali pecite na koščke. Lahko jih skuhate v kisli smetani ali paradižnikovi omaki - veliko boljšega je okusa. Gotovo meso prenesite na ajdo in v porcijo dodajte zelenjavo. Za hitro kosilo lahko ajdi dodate enolončnico.

Paradižnik

Paradižnik je bogat z vitamini C in A, fosforjem, kalijem in magnezijem. Odlično dopolnjujejo ajdove jedi. Za hitro večerjo paradižnik narežite na koščke in pražite na zmernem ognju, nato dodajte kaši.

Druga možnost za krepko jed: paradižnik ločite od kože, narežite na kocke in prepražite na oljčnem olju, v ponev dodajte ajdo, jo napolnite s paradižnikovo pasto, vodo (3 žlice testenin v 500 ml vode), potresemo z začimbe in aromatična zelišča, pokrijemo posodo in dušimo na majhnem ognju 20 minut. Pred serviranjem prelijte z zeleno čebulo ali svežimi zelišči.

Ribe

Ribe predhodno prepražimo po delih ali pečemo v pečici. Ajdo zavremo na klasičen način in potresemo z zelišči. Ribe postrezite z zelenjavnim okrasom - paradižnik, paprika, zelena solata.

Odlična možnost za kosilo so ribe in zelenjava v loncih. Kašo predhodno zavrite. Na zmernem ognju prepražimo rdečo čebulo, šampinjone in korenje. Ribji file olupimo, narežemo na koščke in dodamo zelenjavi, jed prelijemo s kislo smetano, potresemo z italijanskimi zelišči in vse skupaj dušimo v ponvi 15 minut. Nato hrano v plasteh razporedite po keramičnih lončkih. Potresemo s sirom in za 30 minut postavimo v pečico pri 190 stopinjah.