Kaj Storiti, če Je Juha Preveč Slana: Kako Popraviti Situacijo In Rešiti Posodo

2024 Avtor: Bailey Albertson | [email protected]. Nazadnje spremenjeno: 2024-01-17 22:42

Kako rešiti soljeno juho

Ste kdaj pomislili na nesmiselnost bivanja? Ali o bolj vsakdanjih stvareh, na primer, ali se bodo junaki vaše najljubše televizijske oddaje poročili v naslednji sezoni? Nepotrebne misli nas pogosto ujamejo med običajnimi dnevnimi aktivnostmi, na primer, ko pripravljamo hrano. Posledično je juha slana, družina tvega, da ostane brez kosila, prevzamejo pa vas nove misli, da znak o zaljubljenosti nima nič skupnega, ampak gre za banalno nepazljivost … Ni najbolj prijetna situacija, kajne? Torej, razen nepotrebnega sklepanja, raje premislimo, kaj storiti, da nasoljeno juho hitro rešimo. In dejansko lahko veliko storite!

Vsebina

• 1 Najlažji način za rešitev problema

• 2 Izdelki, ki bodo odstranili sol iz juhe

  • 2.1 Riž

    2.1.1 Video: kaj storiti, če je juha nenamerno nasoljena

  • 2.2 Krompir
  • 2.3 Črni kruh ali moka

  • 2.4 Surovo jajce

    2.4.1 Video: Kako popraviti soljeno juho z jajcem

  • 2.5 Rafinirani sladkor

• 3 Kako popraviti okus že pripravljene juhe

  3.1 Fotogalerija: dodatki, ki prikrivajo slano končano juho

• 4 Goljufije po vrstah jedi: boršč, grahova juha ali juha iz zelenega zelja?
• 5 Kaj morate vedeti, da ne boste presoljeni

Najlažji način za rešitev problema

Če za kuhanje juh uporabljate veliko ponev in je v njej še vedno prostor, jed razredčite s kuhano vodo. Ta metoda je najpreprostejša in najbolj ekonomična. Odličen je za puste zelenjavne juhe ali rezance. Kljub temu so nekatere gospodinje kategorično proti redčenju juhe z vodo. Zelo dobro je, če imate na zalogi malo neslane mesne ali zelenjavne juhe: lahko jo dodate kuharski juhi, ne da bi pri tem ogrozili bogastvo okusa.

Za izboljšanje okusa juhe jo razredčite z neslano mesno ali zelenjavno juho.

Res je, da ta možnost ni vedno primerna. Na primer, če se odločite za kuhanje juhe, ki ni pregosta. Dodana voda ali juha bo postala popolnoma tekoča, dodajanje novih izdelkov pa ji ni dobra ideja: nekatere sestavine so že kuhane skoraj do kuhanja, nekatere pa bodo ostale surove.

Toda ta metoda se lahko uporablja med kuhanjem in po njem. Glavna stvar je, da juha, razredčena z vodo ali juho, vre še 2-3 minute.

Izdelki, ki bodo odstranili sol iz juhe

Nekatera živila, ki so nam vedno pri roki, lahko zmanjšajo raven soli v juhi in popravijo njen okus:

• riž;
• krompir;
• črni kruh;
• surovo jajce;
• sladkor.

Uporabite jih lahko za različne vrste juh.

Riž

Eden najpogostejših adsorbentov, ki lahko absorbirajo odvečno sol, je surovi riž. Soljeno zelenjavno, gobovo ali ribje juho lahko preprosto dodate majhno količino. Samo ne pozabite, da riž kuha približno 10 minut. Dodajte ga med kuhanjem ali pa se morate spoprijeti s prekuhanimi žiti.

Riž med kuhanjem odlično absorbira odvečno sol

Za juho z rezanci, borščem ali zeljem dodajanje riža ni primerno. Kaj pa ta situacija? Zelo preprosto je. Pomagal vam bo riž za kuhanje v vrečki. Samo za 5-10 minut ga dajte v lonec juhe in zrna bodo vsrkala odvečno sol.

Samo v juho dajte vrečko riža - in na slano lahko pozabite

Če nimate žit v vrečah in nimate časa, da bi tekel v trgovino, naredite naslednje. Pest riža zavijte v gazo ali bombažno krpo, zavežite z vrvico, da naredite vrečko. Potopite ga v juho in kuhajte, juho občasno okusite s soljo. Takoj, ko začutite, da se je okus normaliziral, vzemite vrečko.

Video: kaj storiti, če je juha nenamerno nasoljena

Krompir

Krompir, narezan na trakove ali kocke, ne samo absorbira odvečno sol, temveč postane tudi dodatna sestavina vaše juhe, boršča ali zelja. Res je, če jed ne vključuje krompirja ali je juha skoraj kuhana, ta metoda ne bo delovala. Naredimo to nekoliko drugače. Olupite 2-3 gomolje in jih v juho dodajte cele ali razpolovljene. Po 10 minutah lahko vzamete odvečni krompir in juho vlijete v sklede.

V nasoljeno juho damo nekaj celega ali narezanega olupljenega krompirja, da odstranimo odvečno sol iz juhe

Črni kruh ali moka

Uporabite lahko tudi rženi kruh, idealno zastarel ali suh. Zavijte ga v dokaj gosto bombažno krpo in ga pet minut namočite v juho, nato jo odstranite.

Majhna rezina kruha vam bo pomagala popraviti okus jedi z absorpcijo odvečne soli.

Če črnega kruha ni, uporabite navadno moko, tako da zanj naredite debelo vrečko iz blaga in jo za 10 minut potopite v juho z juho. Moka tudi odlično absorbira odvečno sol. Najslabše, kar se lahko zgodi, je, da bo juha postala motna in izgubila prosojnost. Toda okus juhe ali boršča sploh ne bo trpel.

Moka ne bo samo zmanjšala slanost juhe ali boršča, ampak bo tudi jed naredila bolj gosto

Surovo jajce

Juha je slana in skoraj kuhana, družina pa že čaka na večerjo? Ni časa, da odpravimo težavo … In vendar obstaja pot ven tukaj. Vzemite surovo jajce, ločite belo in jo vlijte v juho, ki se kuha na pari. Dobro premešaj. Ko se beljakovine strdijo, z žlico odstranite kosmiče iz juhe.

V slano juho vlijemo beljak ali celo jajce, da se znebimo slanega okusa

Lahko pa belino in rumenjak zmešate v homogeno maso (vendar ne stepite!) In nežno vlijete v vrelo juho. Jajce bo odneslo odvečno sol. In vam ga ni treba vzeti iz juhe.

Video: kako popraviti soljeno juho z jajcem

Rafinirani sladkor

Če je v juhi veliko soli, lahko uporabite dobro znano proti orožje - sladkor. Res je, ta metoda bo od vas zahtevala posebno pozornost. Košček rafiniranega sladkorja damo v zajemalko in ga potopimo v vrelo juho. Držite, dokler se ugriz ne drobi, odstranite zajemalko in okusite juho. Če je soli še veliko, ponovite postopek z novim kosom rafiniranega sladkorja. Čim pogosteje okušajte juho, da ne boste zamudili trenutka, ko je okus uravnotežen. Če pretiravate s sladkorjem, bo juha brezupno pokvarjena.

Sladkor lahko nevtralizira okus soli, vendar ga uporabljajte previdno

Kako popraviti okus že pripravljene juhe

Se je zgodilo tako, da ste slano opazili tik pred postrežbo juhe na mizi? Tudi za tako tragičen dogodek imamo nekaj spodbudnih nasvetov za varčevanje.

1. Nekaj rezin rženega kruha dobro posušite v opekaču kruha ali suhi ponvi. Samo ne solite jih! V vsako skledo soljene juhe, boršča ali zelja dodajte krutone.
2. Sveža zelišča niso nikoli odveč ! Katero koli juho skuhate, če jo resnično presolite, na drobno nasekljajte peteršilj, koper, baziliko, koriander, zeleno čebulo - na splošno vse, kar najdete v hladilniku ali na vrtni postelji - in dodajte v posodo tik pred tem serviranje. Z enim kamnom ubijemo dve ptici: odstranimo slani učinek in naredimo juho bolj okusno in zdravo.
3. Rahla kislost bo pomagala zmanjšati okus soli. Limonin sok lahko dodamo juhi ali juhi iz zelenega zelja s hitrostjo 1 žlica za 2 litra juhe. Brez limone? Zamenjajte ga z vinskim ali jabolčnim kisom. In boršč, juha iz rdečega zelja, juha iz kislih kumaric, fižolova juha z gobami se bodo dobro odrezala z 1-2 žlicami nesoljene paradižnikove paste.
4. Kisla smetana ni le zdrav izdelek, ampak tudi vir mehkega kremastega okusa. Vsekakor vam bo pomagal prikriti odvečno sol v boršu, zeljni juhi, kumarici. Nekaj žlic je dovolj, da posodo shranite. Za naš namen sta primerna tako jogurt kot smetana, še posebej za kremne juhe in juhe s pireji.

Fotogalerija: dodatki, ki prikrivajo slano že pripravljeno juho

Kisla smetana odlično dopolnjuje številne juhe in maske slano

Paradižnikova pasta bo zaradi kislega okusa prikrila odvečno sol v posodi

Limonin sok se odlično poda k zelenjavnim in ribjim juham

Soljene juhe dodajte rženi kruh

Jabolčni kis na primer v Nemčiji velja za popoln dodatek juhi

Pridobite veliko svežih zelišč in vaša juha je shranjena!

Goljufa za vrsto jedi: boršč, grahova juha ali juha iz zelenega zelja?

Verjetno ste opazili, da te metode niso primerne za vsako vrsto juhe. Da se izognete zmedi, uporabite ta preprost kontrolni seznam:

• vermicelli juho lahko popravimo tako, da za 10 minut dodamo vrečko riža ali moke ali z drgnjenjem svežega krompirja;
• juho iz boršča in zelja, paradižnikove juhe ali mešanico, začinite z malo limoninega soka ali jabolčnega kisa;
• idealno je, da v pecivo ali zeleno zelje vržete pest riža in zalijete s surovim jajcem;
• paradižnikova pasta in kisla smetana vam bosta pomagali, če ste nasolili kakšno "rdečo" juho;
• limona bo popolnoma dopolnila okus ribje juhe in mešanice;
• smetana bo popolnoma dopolnila okus pire juh, popravila slano;
• za juhe iz fižola, piščanca, gob in graha je primerno surovo jajce.

Naenkrat lahko uporabite več dodatkov za maskiranje soli

Kaj morate vedeti, da ne boste presoljeni

Na koncu bomo opisali nekaj "preventivnih" ukrepov:

1. Nikoli ne pozabite na preprost pregovor: "Ne nasoljen na mizi, nasoljen na hrbtu." Sol ne dodajte med kuhanjem juhe, temveč med kuhanjem juhe, v zadnjih minutah in postopoma, v majhnih delih, poskusite jed, da se pravočasno ustavite.
2. Upoštevajte raven soli v sestavinah, s katerimi pripravljate juhe. Na primer, kisle kumarice se vzamejo za kumarice. Sol je treba dodajati manj kot običajno. Enako velja za vložene kumare, kislico, pripravljeno v kozarcih za zimo, prekajeno meso, omake.
3. Do soljenja se pogosto pride zaradi dejstva, da uporabljate napačno sol, ki ste je vajeni: drugega proizvajalca, bolj fine ali grobe, morsko sol namesto preproste namizne soli. Spoznajte novo sol za vas, začnite z zmanjšanimi odmerki.

Kot vidite, slana juha ni razlog za frustracije. Kot so rekli stari modreci, naj bo to največja težava v našem življenju. Upajmo, da bodo nasveti v tem članku pomagali popraviti to težavo. Kdo ve, ali boste morda z varčevanjem juhe pred odvečno soljo bistveno izboljšali običajni recept ali celo ustvarili novega? Katere metode uporabljate, ko morate to situacijo popraviti? V komentarjih delite svoje izkušnje z nami. Vso srečo!